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春のにらは柔らかくて甘い! しっとりタイプのふりかけは食べやすく、 ごはんがすすみます♪ 作るといつも大好評のにらふりかけレシピです。
にらの緑色を鮮やかに仕上げる為には、短時間でササッと仕上げるのがポイントです☆
にらは7mmほどの長さに切る。
フライパンにごま油を熱し、にらを加えて手早く炒め合わせたら、みりん、薄口醤油、醤油、を加えて炒める。
火をとめて、桜えび、小さくちぎったのり、白ごまを加えてあわせる。
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」