たけのこご飯
投稿日2014/05/09
更新日2014/05/09
調理時間0分
たけのこご飯は春に一度は食べたい炊き込みごはんです♪
材料（4人分）
- お米2合
- 茹でたたけのこ小1本(200g)
- ☆酒大さじ1/2
- ☆薄口醤油大さじ1/2
- 油揚げ1/2枚
- だし汁400ml
- 酒大さじ1
- 薄口醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
具材はたけのこだけでももちろん楽しめますが、油揚げを少し加えることでコクと風味が加わり、たけのことの相性もよいです。
- 1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れてだし汁を加え、30分ほどく。 ゆでたたけのこは長さ3cmの千切りもしくは薄切りにし、☆をまぶしておく。 油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、水気をしぼり、細切りにする。
- 2
米とだし汁が入った炊飯器の内釜に酒、薄口醤油、塩を加え、油揚げと茹でたたけのこを漬け汁ごと米の上にのせるようにして加え、普通に炊く。
レシピID
115280
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」