ゆり根とアイコのミルクスープスパゲティ

ゆり根は1片ずつはがす。玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは3mm幅に切る。アイコはヘタをとる。 スパゲティは指定の時間より30秒ほど短く茹でる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火で熱し、香りがたってきたら玉ねぎとベーコンを炒め、火が通ったらゆり根を加えてさっと炒める。

2に水を加えて煮込み、沸騰したら牛乳を加えて沸騰しない程度にあたためる。パルメザンチーズを加え、塩とこしょうで味を調え、茹であがったパスタとアイコを加えてお皿に盛りつけたらパセリをちらす。