シイタケのソフト佃煮
投稿日2013/12/10
更新日2013/12/10
調理時間5分
原木しいたけでソフトな佃煮を作ります。 歯ごたえがよくて、お箸が止まりません(^u^)
材料（―）
- 椎茸2〜3個
- 生姜1片
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 醤油大さじ1
- 粉山椒適量
作り方
ポイント
佃煮なので、ちょっと濃いめに味付けします。お酒のおつまみにも、ご飯にとってもあうのでお弁当のおかずにもおススメです♪
- 1
シイタケのカサ、石づき、ともに薄切りに、しょうがはみじん切りします。
- 2
フライパンなどでしょうがを炒め、香りが出たらしいたけを炒め、酒、みりん、しょうゆで調味します。仕上げに粉山椒かけて出来上がり。
レシピID
106479
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Kotoe's Kitchen
東京都生まれ。料理好きの父の影響で、子供のころより「キッチンでお手伝い」の日々を過ごす。結婚後、家族の健康管理を目標に、野菜を中心としたレシピ作りを始める。 2004年にジュニア野菜ソムリエ、2008年に野菜ソムリエ、パンアドバイザー(日本野菜ソムリエ協会認定)の資格を取得。 多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室を主宰。企業のレシピ開発や雑誌や書籍へのレシピ、メニュー提案、各種イベント、セミナーでの講師活動など幅広く行う。