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タジンで、ニラをたっぷり入れた「チャプチェ」を作ります!
「チャプチェ」は、春雨を炒めた韓国料理の一つ。ごはんが進みます!
材料(4人分)
| 1束 | ||
| 1本 | ||
| 1/2本 | ||
| 1パック | ||
| 200g | ||
| 35g | ||
| 小さじ2 | ||
| 50cc | ||
| 大さじ1 | ||
| 50cc | ||
| 適量 |
作り方
1 |
ニラは3cm幅に切る。長ネギは斜め薄切り、ニンジンは細切り、シメジ(今回はプナピーを使用)は小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切って、焼き肉のたれと韓国だしでもみこむ。 |  |
2 |
タジンに野菜、その上に豚肉を広げて、春雨、水も加え、蓋をして10分ほど弱火にかける。豚肉にあらかた火が通ったら、ニラを加えてさらに5分ほど火にかける。 |  |
3 |
仕上げに水分を飛ばし、ゴマ油と白ゴマをふったら出来上がり! |
ポイント
お肉の下味は、味噌や豆板醤でアレンジしても!
春雨は乾燥のまま入れます。ちょうどいいかたさに戻ります。ご飯にとってもあいますよ!
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