Name: たっぷりニラチャプチェ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: ニラ 1束; 葱 (長ネギ) 1本; 人参 1/2本; しめじ (プナピー) 1パック; 豚こま切れ肉 200g; 中華麺 (春雨) 35g; 鶏がら (または韓国だし) 小さじ2; 醤油 (焼き肉のたれ) 50cc; ごま油 大さじ1; 水 50cc; 胡麻(白) 適量

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2014.01.20

分類

調理時間： 15分

ID 106502

Kotoe's Kitchen

料理研究家野菜ソムリエ/パンアドバイザー

タジンで、ニラをたっぷり入れた「チャプチェ」を作ります!
「チャプチェ」は、春雨を炒めた韓国料理の一つ。ごはんが進みます!

材料

(4人分)

	ニラ	1束
	葱 (長ネギ)	1本
	人参	1/2本
	しめじ (プナピー)	1パック
	豚こま切れ肉	200g
	中華麺 (春雨)	35g
	鶏がら (または韓国だし)	小さじ2
	醤油 (焼き肉のたれ)	50cc
	ごま油	大さじ1
	水	50cc
	胡麻(白)	適量

作り方

ポイント

お肉の下味は、味噌や豆板醤でアレンジしても!
春雨は乾燥のまま入れます。ちょうどいいかたさに戻ります。ご飯にとってもあいますよ!

ニラは3cm幅に切る。長ネギは斜め薄切り、ニンジンは細切り、シメジ(今回はプナピーを使用)は小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切って、焼き肉のたれと韓国だしでもみこむ。
タジンに野菜、その上に豚肉を広げて、春雨、水も加え、蓋をして10分ほど弱火にかける。豚肉にあらかた火が通ったら、ニラを加えてさらに5分ほど火にかける。
仕上げに水分を飛ばし、ゴマ油と白ゴマをふったら出来上がり!