たっぷりニラチャプチェ

15

2014.01.20

分類

調理時間: 15分

ID 106502

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

タジンで、ニラをたっぷり入れた「チャプチェ」を作ります!
「チャプチェ」は、春雨を炒めた韓国料理の一つ。ごはんが進みます!

    材料

    (4人分)
    ニラ 1束
    葱 (長ネギ) 1本
    人参 1/2本
    しめじ (プナピー) 1パック
    豚こま切れ肉 200g
    中華麺 (春雨) 35g
    鶏がら (または韓国だし) 小さじ2
    醤油 (焼き肉のたれ) 50cc
    ごま油 大さじ1
    50cc
    胡麻(白) 適量

    作り方

    ポイント

    お肉の下味は、味噌や豆板醤でアレンジしても!
    春雨は乾燥のまま入れます。ちょうどいいかたさに戻ります。ご飯にとってもあいますよ!
    1. ニラは3cm幅に切る。長ネギは斜め薄切り、ニンジンは細切り、シメジ(今回はプナピーを使用)は小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切って、焼き肉のたれと韓国だしでもみこむ。
    2. タジンに野菜、その上に豚肉を広げて、春雨、水も加え、蓋をして10分ほど弱火にかける。豚肉にあらかた火が通ったら、ニラを加えてさらに5分ほど火にかける。
    3. 仕上げに水分を飛ばし、ゴマ油と白ゴマをふったら出来上がり!
    4 46

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