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たっぷりニラチャプチェ

2014.01.20
106502

タジンで、ニラをたっぷり入れた「チャプチェ」を作ります!
「チャプチェ」は、春雨を炒めた韓国料理の一つ。ごはんが進みます!

調理時間：15分

材料(4人分)

	ニラ	1束
	葱 (長ネギ)	1本
	人参	1/2本
	しめじ (プナピー)	1パック
	豚こま切れ肉	200g
	中華麺 (春雨)	35g
	鶏がら (または韓国だし)	小さじ2
	醤油 (焼き肉のたれ)	50cc
	ごま油	大さじ1
	水	50cc
	胡麻(白)	適量

作り方

1	ニラは3cm幅に切る。長ネギは斜め薄切り、ニンジンは細切り、シメジ(今回はプナピーを使用)は小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切って、焼き肉のたれと韓国だしでもみこむ。
2	タジンに野菜、その上に豚肉を広げて、春雨、水も加え、蓋をして10分ほど弱火にかける。豚肉にあらかた火が通ったら、ニラを加えてさらに5分ほど火にかける。
3	仕上げに水分を飛ばし、ゴマ油と白ゴマをふったら出来上がり!

ポイント

お肉の下味は、味噌や豆板醤でアレンジしても!
春雨は乾燥のまま入れます。ちょうどいいかたさに戻ります。ご飯にとってもあいますよ!

このレシピのキーワード: にら豚肉薄切りせいろ、タジン鍋世界各国の料理ヘルシー

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