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たっぷりニラチャプチェ

  • 2014.01.20

  • 106502
    たっぷりニラチャプチェ
    たっぷりニラチャプチェ

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    タジンで、ニラをたっぷり入れた「チャプチェ」を作ります!
    「チャプチェ」は、春雨を炒めた韓国料理の一つ。ごはんが進みます!

    材料(4人分)

    1束
    1本
    1/2本
    1パック
    200g
    35g
    小さじ2
    50cc
    大さじ1
    50cc
    適量

    作り方

    1

    ニラは3cm幅に切る。長ネギは斜め薄切り、ニンジンは細切り、シメジ(今回はプナピーを使用)は小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切って、焼き肉のたれと韓国だしでもみこむ。

    2

    タジンに野菜、その上に豚肉を広げて、春雨、水も加え、蓋をして10分ほど弱火にかける。豚肉にあらかた火が通ったら、ニラを加えてさらに5分ほど火にかける。

    3

    仕上げに水分を飛ばし、ゴマ油と白ゴマをふったら出来上がり!

    ポイント

    お肉の下味は、味噌や豆板醤でアレンジしても!
    春雨は乾燥のまま入れます。ちょうどいいかたさに戻ります。ご飯にとってもあいますよ!

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