ヘルシー＊糸こんにゃくのチャプチェ風

• 20分

• カロリー（1人分）153Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料（作りやすい分量）

• 糸こんにゃく
  1袋(180g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• 人参
  50g
• ニラ
  4～5本
• 鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  コチュジャン、醤油、酒、みりん
  各小さじ2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/4
• 赤唐辛子
  1本
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  糸こんにゃくは食べやすい長さに切ってから、沸騰した湯で3～4分茹でてザルにあげる。 玉ねぎは薄切りに、ピーマンと人参は千切りにする。 ニラは5cmに切って、硬い部分と柔らかい部分に分けておく。 A コチュジャン、醤油、酒、みりん各小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/4を混ぜ合わせる。赤唐辛子は半分に折り、お好みで種を取り除き、Ａに加えておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、糸こんにゃくを炒める。2分程しっかり炒めたら、玉ねぎを入れて炒める。油がまわったらピーマンと人参を加え、鶏がらスープの素を振り、馴染むまで炒める。

  
• 3

  野菜に火が通ったら、ニラの硬い部分と混ぜ合わせたAを加えて炒め、汁気が半分程に減ってきたらニラの柔らかい部分を加え、汁気がなくなるまでよく炒め絡める。

  

ポイント

＊糸こんにゃくの灰汁が気にならない場合は、下茹でしなくても良いですが、しっかり洗ってしっかり炒めて下さい。

作ってみた！

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