ヘルシー＊糸こんにゃくのチャプチェ風
投稿日2020/06/09
更新日2023/05/11
調理時間20分
カロリー（1人分）153Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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春雨で作るより糖質オフ＆カロリーオフでヘルシー！ 糸こんにゃくで作るチャプチェ風の炒め物です。 作り置きにしておくと、お弁当やあと一品困った時にも使えます♪ 日持ち：冷蔵庫で4日
材料（作りやすい分量）
- 糸こんにゃく1袋(180g)
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン2個
- 人参50g
- ニラ4～5本
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aコチュジャン、醤油、酒、みりん各小さじ2
- Aすりおろしにんにく小さじ1/4
- 赤唐辛子1本
- ごま油適量
作り方
ポイント
＊糸こんにゃくの灰汁が気にならない場合は、下茹でしなくても良いですが、しっかり洗ってしっかり炒めて下さい。
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱し、糸こんにゃくを炒める。2分程しっかり炒めたら、玉ねぎを入れて炒める。油がまわったらピーマンと人参を加え、鶏がらスープの素を振り、馴染むまで炒める。
- 3
野菜に火が通ったら、ニラの硬い部分と混ぜ合わせたAを加えて炒め、汁気が半分程に減ってきたらニラの柔らかい部分を加え、汁気がなくなるまでよく炒め絡める。
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質問
作ってみた!
11854912024/10/22 17:17
牛肩ロースを加えて作ってみました！ ご飯が進む味付けで、大好評でした！
vivi2024/06/06 21:54
人参・ニラ無しですが、ピリ辛で美味しかったです！彩りに人参はやっぱり欲しかったかも。 こんにゃくでヘルシーなのでまた作ろうと思います。- 263410
2020/08/03 13:03
こんにちは！ こちらのレシピですが、冷蔵庫での保存は数日ほど可能ですか？
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
