主菜
【しらたきチャプチェ】こどもがハマる！ごはんが進む
投稿日2023/08/07
更新日2023/08/07
調理時間10分
しらたきでヘルシー！！ チュルチュル好きのこども達も大満足！ 我が家で人気の炒め物。少ない材料でも、しっかりボリューミー。 ごはんが進みます♪
材料（大人2人、幼児2人分）
- 牛こま切れ肉200ｇ
- 塩こしょう少々
- しらたき200ｇ
- にんじん1/3本（50ｇ）
- にら1/2束（50ｇ
- ごま油大さじ1/2
- Aしょうゆ・酒・砂糖各大さじ1
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1
- ごま適量
作り方
ポイント
・しらたきはアク抜き不要を使用しています。 ・肉を入れる前にしらたきをしっかりと炒めると水っぽくなりません。
- 準
牛こま切れ肉は塩こしょうをふっておく。
- 1
しらたきは食べやすい長さに切る。 にんじんは細切りにする。 にらは3cm長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ、しらたきとにんじんを入れて3分ほど炒める。
- 3
牛肉を加え、肉に火が通ってきたら一度火を止めてフライパンの端にA しょうゆ・酒・砂糖各大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
強火にかけ、にらを加えて全体を炒める。 水分が飛ぶまで炒めたら器に盛り、ごまをふる。
レシピID
465976
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属