レシピサイトNadia
    主菜

    肉無しでも大満足!*卵とニラとしめじのチャプチェ風*

    • 投稿日2019/06/13

    • 更新日2019/06/13

    • 調理時間10

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    576

    お肉が入らなくても大満足!! ご飯が進みます^ ^ 薬膳効果 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に  ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分

    • しめじ
      1株
    • ニラ
      1束
    • A
      塩胡椒
      少々
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • 4個
    • 春雨
      80g
    • B
      醤油・砂糖・オイスターソース
      各大さじ1
    • ごま油
      工程に記載
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    春雨が長い場合はキッチンバサミで切ってください^ ^

    • 卵→溶いておく。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 ニラ→4〜5cmに切る。(根元は別にしておく。) 春雨→熱湯に3分浸け、水気を切る。

    • 1

      フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、卵液を流し入れ、ふわっと半熟状に炒め取り出しておく。

    • 2

      同じフライパンにごま油(大さじ1)熱し、しめじとニラの根元を炒め、しんなりしてきたら葉の部分を入れ、A 塩胡椒少々、鶏ガラスープの素小さじ2で味をつけて炒め合わせる。

    • 3

      2に、春雨とB 醤油・砂糖・オイスターソース各大さじ1と、ごま油(大さじ1)を入れて炒め、1の卵をいれて炒め合わせたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    376750

    質問

    作ってみた!

    • n
      n

      2020/11/20 15:03

      めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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