主菜
肉無しでも大満足！＊卵とニラとしめじのチャプチェ風＊
投稿日2019/06/13
更新日2019/06/13
調理時間10分
お肉が入らなくても大満足！！ ご飯が進みます^ ^ 薬膳効果 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- しめじ1株
- ニラ1束
- A塩胡椒少々
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- 卵4個
- 春雨80g
- B醤油・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- ごま油工程に記載
- ごまお好みで
作り方
ポイント
春雨が長い場合はキッチンバサミで切ってください^ ^
- 準
卵→溶いておく。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 ニラ→4〜5cmに切る。(根元は別にしておく。) 春雨→熱湯に3分浸け、水気を切る。
- 1
フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、卵液を流し入れ、ふわっと半熟状に炒め取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油(大さじ1)熱し、しめじとニラの根元を炒め、しんなりしてきたら葉の部分を入れ、A 塩胡椒少々、鶏ガラスープの素小さじ2で味をつけて炒め合わせる。
- 3
２に、春雨とB 醤油・砂糖・オイスターソース各大さじ1と、ごま油(大さじ1)を入れて炒め、１の卵をいれて炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
376750
質問
作ってみた!
うぃんうぃんうぃん🎵2024/10/25 14:16
お肉が無くても食べ応えがあって、もう何度も作っているお気に入りレシピです！ レシピは4人分との事ですが、卵2個に変更、それ以外はレシピのままでいつも大人2人で食べきってしまいます。笑 ニラが無い時は小松菜や長ネギで代用していますが、何で作っても美味しく出来上がるので助かっています✨
y2020/11/20 15:03
めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
