チャプチェ×卵は美味しい。オムチャプチェ

材料2人分

• 鶏むねこま肉
  100g
• しいたけ
  2個
• ニラ
  1束
• 長ネギ
  1/3本
• 春雨
  40g(乾燥)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩　
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• 卵
  2個
• サラダ油
  小さじ2
• マヨネーズ
  お好み

作り方

• 下準備
  ニラをざく切りにする。 長ネギを斜め薄切りにする。 しいたけを薄切りにする。

  
• 1

  春雨を記載分数茹でる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、鶏むねこま肉としいたけを炒める。 鶏肉に火が通ったら、ニラ、長ネギ、春雨、A オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、塩　少々、砂糖小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1/2を入れて炒め合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひきなおし、溶いた卵を入れて薄焼き卵を作る。 薄焼き卵の上に、チャプチェを乗せて包む。 形は、サランラップをかけてから手で形を整える。

  
• 4

  マヨネーズをかける。

  

ポイント

玉子の包み方 チャプチェを薄焼き卵の中央に縦長に置く。 玉子の両端を畳む。 お皿をかぶせてひっくり返す。 サランラップをかけてオムレツ型にする。

作ってみた！

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