【濃厚やみつきカルボリゾット】余ったごはん/フライパン１つ

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個
• カットベーコン
  70g
• しめじ
  30g
• バター
  10g
• おろしにんにく
  1センチ程度
• 塩コショウ
  少々
• 生クリーム
  200ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 白ごはん
  200g
• ミックスチーズ
  適量
• 卵黄
  1個分
• 粉チーズ
  適量(トッピング用)
• 黒コショウ
  適量(トッピング用)
• 卵黄
  １～2個分(トッピング用)
• 乾燥パセリ
  適量(トッピング用)

作り方

• 下準備
  玉ねぎはスライスししておく。

• 1

  フライパンにバターを熱して、おろしにんにくを全体に広げたらカットベーコン、玉ねぎ、しめじを入れて塩コショウし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 2

  生クリーム、コンソメ顆粒を入れて一煮立ちしたら白ごはんを入れて、全体になじませたらミックスチーズをお好みの量入れて混ぜ溶かし火を止める。

  
• 3

  卵黄を入れ、余熱で全体的に混ぜ合わせたら、お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、黒コショウ、卵黄、彩りに乾燥パセリをトッピングする。

  

ポイント

◎生クリームの代わりに牛乳でも良いですが、リッチで濃厚な味わいならおすすめは生クリームでご褒美に。 ◎水分を飛ばしすぎて煮詰めすぎないよう注意してください。チーズ入れたあたりから一気に水分を持っていかれます。 ◎今回は生米からではなく、炊いて余ったお米で手早く作るレシピです。 卵黄は入れる前に火を止めて余熱で合わせてください！

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