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    主菜

    昆布白だしキウイドレの白身魚カルパッチョ

    • 投稿日2015/03/04

    • 更新日2015/03/04

    • 調理時間10

    "買ってきた薄造りのお刺身をひと手間をかけることによりお持て成し料理に変身。 喜ばれレシピですのでお勧めです。"

    材料2人分1~2人分

    • 白身魚の刺身
      8~10切れ/薄切り((ヒラメ、鯛など))
    • ヤマサ昆布白だし
      小さじ1強
    • キウイフルーツ
      1個
    • A
      ヤマサ昆布白だし
      大さじ1~1.5
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      ハチミツ
      小さじ1(またはてんさいシロップ)
    • A
      すりおろしニンニク
      1片分
    • ベビーリーフ
      適量
    • ピンクペッパー
      適量
    • 細葱
      刺身の付属分の量

    作り方

    ポイント

    人数が少ないので刺身用を買ってきましたが、出来るだけサクになっているのを薄切りにしたほうが美味しいです。

    • 1

      白身魚の刺身にヤマサ昆布白だしを小さじ1強をふりかけておく。

    • 2

      キウイフルーツはすりおろし、A ヤマサ昆布白だし大さじ1~1.5、レモン汁大さじ1、ハチミツ小さじ1、すりおろしニンニク1片分の材料を加えてよく混ぜる。

    • 3

      【2】のソースをお皿に流す。 その上に【1】の白身魚を並べ、ベビーリーフをのせ、ピンクペッパーをかけたら完成。

    • 4

      お刺身についてきた細葱を切ってのせましたが、なくても美味しです。

    レシピID

    135045

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    Rune吉村ルネ
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    Rune吉村ルネ

    エイジングケア料理家

    • フードコーディネーター

    エイジングケア料理家  多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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