そら豆メキシカン

材料3人分

• そら豆
  200g
• オリーブ油
  大さじ1・5～2
• ニンニク
  大さじ1分(みじん切り)
• A
  チリパウダー
  小さじ2
• A
  クミンパウダー
  小さじ2～3
• A
  塩
  小さじ1～1・5(シーソルト)
• A
  黒こしょう
  小さじ1/2

作り方

• 1

  そら豆は房から取り黒い部分に垂直に切れ目を入れ、熱湯で30秒茹でてざるに上げる。

• 2

  フライパンを中火で温め、オリーブ油を入れる。

• 3

  ニンニクのみじん切りを入れて、【1】のそら豆を投入し混ぜ合わせる。 全体に油が回ったらA チリパウダー小さじ2、クミンパウダー小さじ2～3、塩小さじ1～1・5、黒こしょう小さじ1/2を合わせてから加える。

• 4

  よく混ぜて1分弱火で炒めたら完成。 好みでパルメザンチーズ（分量外・適量）をかける。

ポイント

スパイスはあらかじめ混ぜておくと美味しい仕上がりになります。

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