アップルココナッツアイスクリ～ム♪

材料5人分

• りんご
  2個
• A
  リンゴジュース
  430g
• A
  ココナッツミルク
  100㏄
• A
  牛乳
  50㏄
• A
  練乳
  大さじ6～8
• A
  レモン汁
  小さじ1
• てんさい糖
  25g(またはグラニュー糖)
• 生クリーム
  80g
• ドライアップル
  適量(ID：135362)

作り方

• 1

  りんごは綺麗に洗い、種を取って皮付きのまま一口大に切る。

• 2

  1のりんご、A リンゴジュース430g、ココナッツミルク100㏄、牛乳50㏄、練乳大さじ6～8、レモン汁小さじ1をミキサーに入れて滑らかにする。

  
• 3

  容器に入れて冷凍庫に入れて、時々取り出して空気を含ませるために混ぜながら冷やし固める。 固まったら完成。

  
• 4

  キャラメルを作る。てんさい糖を小鍋に入れて弱火にかける。 てんさい糖が溶けだしたら少し混ぜる。

  
• 5

  温めた生クリームを4に入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

  
• 6

  ペーパーでコルネを作って5のキャラメルを入れてお皿に絞り出し、角切りにしたりんご（分量外・適量）を飾る。

• 7

  固まった3をアイスクリームディッジャーですくい、6のお皿の真ん中に盛り付け、ドライフルーツやドライアップルを飾る。

ポイント

りんごは皮付きのまま撹拌すると美味しいりんごのアイスが楽しめます。 ココナッツミルクがお好きでない方はお好きな牛乳を代用してください。 ココナッツミルクだけでも美味しいです。

作ってみた！

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