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    コンテチーズ白味噌オリーブ漬け

    副菜

    コンテチーズ白味噌オリーブ漬け

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    7

    • 投稿日2016/02/24

    • 更新日2016/02/24

    • 調理時間10

    ワインに合うコンテチーズをそのまま食べるレシピです。 白味噌とオリーブ油がマイルドなナッツのような味わいのコンテチーズにピッタリです。 ハーブで味に変化を付けて、和洋の味を楽しむのもお勧めです。

    材料2人分

    • コンテチーズ
      1㎝幅4本分(12か月熟成のもの)
    • A
      オリーブ油
      大さじ1・5
    • A
      白味噌
      小さじ1/3
    • A
      少々
    • A
      胡椒
      少々
    • A
      お好きなハーブ
      少々(タイムなど)
    • プチトマト
      適量

    作り方

    ポイント

    1時間ぐらい漬けこむのも美味しいです。 調理時間はプチトマトの湯剥きの時間も入っています。 お味噌に漬けこむ時間は含まれておりません。"

    • 白味噌は糖度によって分量外のハチミツを入れるなりして甘さを調整してください。

    • 1

      A オリーブ油大さじ1・5、白味噌小さじ1/3、塩少々、胡椒少々、お好きなハーブ少々をボウルに入れて混ぜる。

    • 2

      1センチ幅に切ったコンテチーズを更にキューブに切って【1】に30分程漬け込む。

    • 3

      出来上がり写真のように湯むきして塩を少々ふったプチトマトと一緒に串に刺す。 ワインに合います。

    レシピID

    135551

    「味噌」の基礎

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    吉村ルネ
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    吉村ルネ

    低糖質ダイエット/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング/出汁料理家 ・健康維持レシピ ・栄養価PFC計算 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影 ・アンチエイジングには欠かせないレモンや果物を使ったレシピ開発 グラフィックデザイナーの頃、NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 今までの実績が功を奏して、ユーザーに支持されている企業のローカーボ100レシピを共同で開発し、時短レシピ企画と撮影に携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れるレシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。 また、健康レシピをインスタグラムを通して人々に役立てようとグローバルに活躍中。

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