ビーツのピカンテハーブピクルス

材料（3個分 ）

• ビーツ
  3個
• アップルビネガー(ワインビネガーでもO)
  200cc
• ミネラルウォーター
  100cc
• ハチミツ
  大さじ3～4
• クローブ(無くても良い)
  5粒
• 月桂樹の葉
  3～4枚
• ローズマリー
  1本
• 塩
  小さじ1弱
• ブラックペッパーコーン
  小さじ1位
• 赤唐辛子
  3～5本

作り方

• 1

  材料を耐熱ボウルの中に入れる。クローブを入れました、別に入れなくても美味しいです。鷹の爪は1本分の種が入ってます。

• 2

  500wの電子レンジで1分30秒加熱し、よく混ぜる。そのままにしておく。

• 3

  綺麗に洗ったビーツは葉の部分は使うので取っておく。皮をむいて1センチ幅に輪切り。縦に1センチ幅の棒状に切る。

• 4

  ②の汁に8時間漬けたたら食べごろです。個人的には2日立った方が美味しいと思います。冷蔵庫で冷めたくして頂いて下さい。

• 5

  葉はサラミやベーコンと一緒にオイルで炒めてください。赤ワインがすすみます。

ポイント

電子レンジからマリネ液を出したら、塩や蜂蜜が混ざるように、よく混ぜてください。

作ってみた！

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