マシュマロトマトジャム
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間20分
マシュマロの甘みと固まり具合が完熟トマトの濃厚な優しい味わいの甘いジャムに変身を遂げてくれました。クリームチーズとともに頂くとヘブンな気持ちになります。トマト好きの方にお勧めです。
材料（250㏄瓶分 ）
- トマト500g
- マシュマロ100g
- レモン汁1個30～50cc
- 塩(シーソルト)ひとつまみ
- 蜂蜜(トマトの甘さで加減)大さじ3迄
作り方
ポイント
トマトの皮をつけたままでも気になりませんが、気になる方は湯むきされると良いでしょう。トマトを柔らかく煮こんで木べらで細かくしソースの状態にしたらマシュマロを入れて下さい。蜂蜜はお好みで加減して下さい。
- 1
トマトが時期ではないことをつい忘れ、甘さが少なくて後で蜂蜜を入れましたので、この画像になりました。主な材料です。塩も。
- 2
トマトは一口大より小さめに切る。皮付きのまま切りましたが、気になる方は湯むきしてください。レモン汁を入れて中火にかける。
- 3
蓋をして湯気が出始めたら、少し弱火にし10分ほど煮る。
- 4
トマトから水分が出て、柔らかくなったところで、木べらで細かくトマトを潰す。
- 5
大体３～５分でしょうか滑らかなソースの状態になります。強火にし水分を飛ばすしトロミをつける。量が見た目少ない感じが目安。
- 6
⑤の状態になったらマシュマロを加え完全に溶かす。
- 7
味を見て、甘さが足りなければ、蜂蜜と塩を加える。このトマトは甘みが少なかったので大さじ3を入れました。
- 8
軽くトーストしたバゲットにクリームチーズをのせトマトジャムをたっぷりのせて頂きます。トマト好きにはたまらない美味しさ♪
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Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
