ミントオイル&ライムのキウイドレッシング

材料4人分

• キウイ(摩り下ろす)
  2個
• ライム汁
  1個分50cc
• ミントオリーブ油【関連記事】
  50cc
• 水
  100cc
• 塩
  小さじ1
• 白コショウ
  少々
• 【野菜の材料と 分量】
• ブロッコリー
  150g
• カリフラワー
  150g
• 赤玉ねぎ
  1個
• かぼちゃの種
  適量

作り方

• 1

  キウイは皮をむいて摩り下ろす。ミントオイル以外の材料を入れて泡だて器で混ぜる。

• 2

  ミントオイルを入れながら泡だて器で一体化させたら完成です。

• 3

  沸騰した湯の中にブロッコリーとカリフラワーをサッと湯がいて水道水に２～３回変えながら水に入れて色止めをし笊に空ける。

• 4

  赤玉ねぎは一口サイズに切ってそのまま③と合わせ、かぼちゃの種を入れ、銘々皿によそりドレッシングを好きなだけかけて頂く。

ポイント

キウイは必ず摩り下ろしてください。ミキサーですと苦味が出ます。

作ってみた！

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