サーモンのグリーンサラダ♪醤油ドレッシング
投稿日2023/05/08
更新日2023/05/08
調理時間15分
カロリー（1人分）322Kcal
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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サーモンはカットすることなく、ドーンと乗せて、見た目も満足感を♪ きゅうりやキウイ、レタスも大きめに切ると、よく噛み、満足感がアップします。 醤油ドレッシングも簡単に作れるので、是非お試しください。
材料1人分
- サーモン（生食用・柵）100g
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- サニーレタス2枚
- いんげん3本
- キウイ1/2個
- きゅうり30g(3㎝)
- 紫玉ねぎ1/8個
- 枝豆(ゆでてむいたもの)15粒
- Aしょうゆ小さじ1・1/2
- Aオリーブオイル小さじ1
- A酢小さじ1
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
サーモンは、骨の無い柵を使うと食べやすいですが、切り身（生身）をお使いいただいても問題無いです。 その場合は、中までしっかり火を通してください。 和風スープに合わせて、醤油ドレッシングにしました。 食卓に彩を加えたく、爽やかなグリーンと、サーモンピンクの組み合わせが美しいサラダにしました。 今回は、モンマルシェ様野菜をMOTTO 青森産ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープに合わせました。 ＃野菜をMOTTO タイアップ
- 1
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。キウイは半月切りにする。きゅうりは太さを半分にし、7mm厚さの斜め切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。
- 2
サーモン（生食用・柵）はペーパータオルで包み、余分な水分を除き、塩、こしょうをふる。いんげんは長さを3等分に切る。
- 3
フライパンにオーブン用シート（またはフライパン用アルミホイル）をしく。2をのせて火をつけ（中火）、蓋をする。3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに2分程度焼く。
- 4
器に1と枝豆(ゆでてむいたもの)を盛り、3をのせる。
- 5
A しょうゆ小さじ1・1/2、オリーブオイル小さじ1、酢小さじ1、砂糖ひとつまみをよく混ぜ、4にかけていただく。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!