ささみとキウイの塩麹ドレッシングサラダ

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本(120g)
• キウイ
  1個
• ベビーリーフ
  2袋(60g)
• 大根
  2㎝
• 塩麹(粒なしタイプ)
  大さじ1/2
• A
  塩麹(粒なしタイプ)
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささみは筋をとり、塩麹(粒なしタイプ)大さじ1/2をまぶし20分おく。

• 1

  鶏ささみを耐熱の容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。 上下を返してさらに1分加熱して中まで火を通す。（加熱時間は様子をみて調節してください） 粗熱をとり食べやすい大きさにほぐす。

• 2

  キウイは皮をむいて縦4等分にしてから1cm厚さに切り、大根は皮をむき1〜2mm厚さのいちょう切りにする。

• 3

  A 塩麹(粒なしタイプ)大さじ2、酢大さじ1、サラダ油大さじ1、こしょう適量を合わせる

• 4

  器に1、2とベビーリーフを盛り、3をかける。

ポイント

和風スープに合うよう、塩麹を使って和風ドレッシングにしました。 ドレッシングの油やお酢はお好みのものに変えるとまた少し違った味わいになるので試してみてください。 塩麹は粒なしタイプを使いましたが、お好みで粒のあるものにしてもいいと思います。 モンマルシェ様　野菜をMOTTO『ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープ』と合わせました。 ＃野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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