ささみとキウイの塩麹ドレッシングサラダ
投稿日2023/05/08
更新日2023/05/08
調理時間10分(ささみに塩麹をまぶしておく時間、加熱後に粗熱をとる時間は除く)
カロリー（1人分）197Kcal
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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塩麹を使って簡単でうまみあるドレッシングにしました。 野菜だけでなくフルーツとも相性が良く、キウイも加えてフレッシュで満足感あるサラダです。 鶏ささみにも塩麹をまぶすことでしっとり仕上がります。
材料2人分
- 鶏ささみ2本(120g)
- キウイ1個
- ベビーリーフ2袋(60g)
- 大根2㎝
- 塩麹(粒なしタイプ)大さじ1/2
- A塩麹(粒なしタイプ)大さじ2
- A酢大さじ1
- Aサラダ油大さじ1
- Aこしょう適量
作り方
ポイント
和風スープに合うよう、塩麹を使って和風ドレッシングにしました。 ドレッシングの油やお酢はお好みのものに変えるとまた少し違った味わいになるので試してみてください。 塩麹は粒なしタイプを使いましたが、お好みで粒のあるものにしてもいいと思います。 モンマルシェ様 野菜をMOTTO『ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープ』と合わせました。 ＃野菜をMOTTOタイアップ
- 準
鶏ささみは筋をとり、塩麹(粒なしタイプ)大さじ1/2をまぶし20分おく。
- 1
鶏ささみを耐熱の容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。 上下を返してさらに1分加熱して中まで火を通す。（加熱時間は様子をみて調節してください） 粗熱をとり食べやすい大きさにほぐす。
- 2
キウイは皮をむいて縦4等分にしてから1cm厚さに切り、大根は皮をむき1〜2mm厚さのいちょう切りにする。
- 3
A 塩麹(粒なしタイプ)大さじ2、酢大さじ1、サラダ油大さじ1、こしょう適量を合わせる
- 4
器に1、2とベビーリーフを盛り、3をかける。
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質問
作ってみた!
646622🐱2024/07/07 14:44
ベビーリーフかわりに、レタスと胡瓜つかいました！塩麹ドレッシングは粒入塩麹つかいましたがおいしくできました！フルーツト合うんですね🎵今度はトマトに使ってみます
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- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
