ささみとキウイの塩麹ドレッシングサラダ
投稿日2023/05/08
更新日2023/05/08
調理時間10分(ささみに塩麹をまぶしておく時間、加熱後に粗熱をとる時間は除く)
カロリー（1人分）197Kcal
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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塩麹を使って簡単でうまみあるドレッシングにしました。 野菜だけでなくフルーツとも相性が良く、キウイも加えてフレッシュで満足感あるサラダです。 鶏ささみにも塩麹をまぶすことでしっとり仕上がります。
材料2人分
- 鶏ささみ2本(120g)
- キウイ1個
- ベビーリーフ2袋(60g)
- 大根2㎝
- 塩麹(粒なしタイプ)大さじ1/2
- A塩麹(粒なしタイプ)大さじ2
- A酢大さじ1
- Aサラダ油大さじ1
- Aこしょう適量
作り方
ポイント
和風スープに合うよう、塩麹を使って和風ドレッシングにしました。 ドレッシングの油やお酢はお好みのものに変えるとまた少し違った味わいになるので試してみてください。 塩麹は粒なしタイプを使いましたが、お好みで粒のあるものにしてもいいと思います。 モンマルシェ様 野菜をMOTTO『ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープ』と合わせました。 ＃野菜をMOTTOタイアップ
- 準
鶏ささみは筋をとり、塩麹(粒なしタイプ)大さじ1/2をまぶし20分おく。
- 1
鶏ささみを耐熱の容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。 上下を返してさらに1分加熱して中まで火を通す。（加熱時間は様子をみて調節してください） 粗熱をとり食べやすい大きさにほぐす。
- 2
キウイは皮をむいて縦4等分にしてから1cm厚さに切り、大根は皮をむき1〜2mm厚さのいちょう切りにする。
- 3
A 塩麹(粒なしタイプ)大さじ2、酢大さじ1、サラダ油大さじ1、こしょう適量を合わせる
- 4
器に1、2とベビーリーフを盛り、3をかける。
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坂本京子
- 食育インストラクター
フードコーディネーター/フードスタイリスト 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、 食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 ご家庭で簡単に作れるレシピを中心に、 できるだけ少ない食材、シンプルな調味料で美味しいレシピ をご紹介しています。 簡単で何度も食べたくなる『おうちの定番メニュー』になるレシピを 日々研究しています。