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レンジでアップルレーズン野菜ミートローフ

20
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2016.04.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID137080

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

野菜がたっぷりのミートローフ風。ポークとりんごとレーズンの相性が良いので中にソースを入れてしまいました。電子レンジで簡単に出来、ソース無しで頂けるので客様にお出ししても見栄えがする1品です。

ミートローフ 電子レンジ オートミール 持ち寄り オクラ シナモン レーズン お盆 にんじん りんご 豚ひき肉 夏休み 玉ねぎ パーティー ワインに合うおつまみ トマト
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材料5人分
豚挽き肉 250~300g
玉ねぎ 80g
トマト 50g
人参 80g
カリフォルニアレーズン 25g
オートミール又はパン粉 30g
1個
塩と白胡椒 各少々
ナツメグ 少々
摩り下ろし生姜とにんにく 各小さじ2
醤油 小さじ2
@塩 小さじ1弱
【レーズンアップルソースの材料と 分量の50g使う】
りんご 230g
カリフォルニアレーズン 50g
ブラウンシュガー 大さじ3
シナモン 小さじ1/2
バニラエッセンス 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
【中の具 と分量】
オクラ 4~5本
茹で鶉の卵 12~14個
作り方
Point!
これにはサンドイッチが合います。また、オニオンスープや野菜スープ、ポタージュなどを添えていただきますことをお勧めします。
  1. アップルソースを作る。りんごは1センチ角切り。レーズン以外の材料を鍋に入れ沸騰したら弱火で蓋を閉めて10分間煮る。
  2. 蓋をあけて強火にして木べらでりんごをさらに切るようにして細かくする。
  3. 水分が僅かとなり、りんごが半分崩れてきたらレーズンを入れ完全に水分を飛ばす。
  4. このうちの約半分50gを使います。少し60gに増やしても美味しいです。
  5. 玉ねぎ、人参はみじん切り。トマトもみじん切りにし水分を軽く絞る。ボウルにお肉、野菜、調味料、④のソースを入れよく混ぜる。
  6. フライパンでサラダ油大さじ1ほどたらし、玉ねぎを炒める、しんなりしたら人参を投入。トマトを入れて塩と胡椒少々入れる。
  7. 水分がなくなったらペーパーを敷いたボウルにあけておく。大き目のボウルにオクラと茹で鶉の卵以外を@塩と全てを入れ混ぜる。
  8. ●今回はオートミール使用。サランラップ40×30センチを広げ、⑦の生地を長方形に広げ、中にオクラ又は茹で鶉の卵を並べる。
  9. 海苔巻きを巻くようにして中に並べたオクラや鶉の卵を包むようにして巻く。竹串で20箇所穴を開ける。
  10. 500wの電子レンジで3回にわたり、3分、1府半が2回加熱する。
  11. 完全に冷めたらサランラップで巻きなおし、1~1・5センチ幅に切り分けて、お皿に盛り付ける。
  12. 【注意】1本では大きいので2つに分けて作ることをお勧めします。お肉の味がお好きな方は300gに醤油大匙1にして下さい。
    "CAレーズン協会様
    カリフォルニア・レーズンを使ったパーティーレシピ公式認定を有難うございました。12012年12月"
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