タイのジンジャーレモンソースポークソテー

材料6人分

• 豚ロース
  一人当たり100g～
• A
  摩り下ろし生姜
  大さじ1
• A
  摩り下ろしニンニク
  2～3片
• A
  ナンプラー
  大さじ3
• A
  ブラウンシュガー
  おおさじ2・5
• A
  レモン汁(約1・5個)
  50～80cc
• A
  水
  大さじ3
• 香菜
  2～3束分

作り方

• 1

  1～1・3センチの厚さの豚ロースに軽く塩と胡椒をふる。

• 2

  A 摩り下ろし生姜大さじ1、摩り下ろしニンニク2～3片、ナンプラー大さじ3、ブラウンシュガーおおさじ2・5、レモン汁(約1・5個)50～80cc、水大さじ3の材料を全て混ぜ合わせる。

• 3

  中火で温めたフライパンを強火にし、豚ロースを両面焼く。途中で酒、又は白ワインを少々入れて火を通す。

• 4

  お皿にお肉を載せて②のタレと微塵切りに切った香菜をかければ完成です。

ポイント

このソースは万能ソースです。お好み焼き、野菜サラダ、春巻などの揚げ物にぴったりです。

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