主菜
【豚肉のスパイシーソテー】簡単15分♪子ども大好きおかず
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー385kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質26.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質12.4g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚ロース肉でパパッと作れる満足おかずのレシピ。スパイシーな香りで食欲をそそります。3歳の息子もおかわりするほど気に入ってくれました。 ★こんな人におすすめ □パパッとメインおかずを作りたい人 □濃いめの味付けがお好みの人 □お疲れぎみの人 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれています。 カレー粉にはさまざまな香辛料がミックスされているため、手軽に風味豊かな味わいに仕上げることができます。辛さと風味で食欲をそそり、胃液の分泌を促し、消化を助けてくれる効果も期待できます。
材料2人分
- 豚ロース肉しょうが焼用6枚(200g)
- ごま油適量
- 片栗粉適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- A醤油大さじ1.5
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- Aすりおろしにんにく1かけ分
- Aカレー粉小さじ1
作り方
- 1
豚ロース肉しょうが焼用は脂身と赤身の間に数か所包丁を入れてスジを切る。塩、黒こしょうを振り下味をつける。
- 2
豚ロース肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚ロース肉を並べ、中火で炒める。
- 4
混ぜ合わせたA 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1、すりおろし生姜1/2かけ分、すりおろしにんにく1かけ分、カレー粉小さじ1を加え、全体に絡めるように炒め合わせる。
ポイント
・豚ロース肉に粉をまぶすことで、加熱によってお肉から流出する肉汁を閉じ込めやわらかしっとり仕上げるだけでなく、たれとのからみが良くしたり、香ばしさをアップさせることができます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
レシピID：450945
更新日：2023/05/14
投稿日：2023/01/01
作ってみた！
るりっち2025/12/27 21:29
生姜焼きじゃない味付けは新鮮で、ご飯が進むおかずでした✨美味しかったです〜
りき2023/06/24 20:02
カレー味は間違いない 美味しかったです。
❤️2023/03/31 12:10
質問です！こちらは小さい子でも辛くないでしょうか❓☺️
