【豚肉のスパイシーソテー】簡単15分♪子ども大好きおかず
投稿日2023/01/01
更新日2023/05/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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豚ロース肉でパパッと作れる満足おかずのレシピ。スパイシーな香りで食欲をそそります。3歳の息子もおかわりするほど気に入ってくれました。 ★こんな人におすすめ □パパッとメインおかずを作りたい人 □濃いめの味付けがお好みの人 □お疲れぎみの人 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれています。 カレー粉にはさまざまな香辛料がミックスされているため、手軽に風味豊かな味わいに仕上げることができます。辛さと風味で食欲をそそり、胃液の分泌を促し、消化を助けてくれる効果も期待できます。
材料2人分
- 豚ロース肉しょうが焼用6枚(200g)
- ごま油適量
- 片栗粉適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- A醤油大さじ1.5
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- Aすりおろしにんにく1かけ分
- Aカレー粉小さじ1
作り方
ポイント
・豚ロース肉に粉をまぶすことで、加熱によってお肉から流出する肉汁を閉じ込めやわらかしっとり仕上げるだけでなく、たれとのからみが良くしたり、香ばしさをアップさせることができます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
豚ロース肉しょうが焼用は脂身と赤身の間に数か所包丁を入れてスジを切る。塩、黒こしょうを振り下味をつける。
- 2
豚ロース肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚ロース肉を並べ、中火で炒める。
- 4
混ぜ合わせたA 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1、すりおろし生姜1/2かけ分、すりおろしにんにく1かけ分、カレー粉小さじ1を加え、全体に絡めるように炒め合わせる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
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管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■Nadiaアーティスト 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。