クレープでコロコロ野菜ソース
投稿日2016/04/14
更新日2016/04/14
調理時間30分
クレープを焼いてその上にお野菜を炒め煮した物をトッピングします。我が家はコーヒー党なのでどうしても西洋朝食です。野菜はお好きなのを入れて栄養満点のクレープと供にいかがでしょうか？トマトは必ず入れてね。
材料4人分
- ☆薄力粉150g
- ☆砂糖(又は三温糖)小さじ2
- ☆塩ひとつまみ
- 卵3個
- 健康サラダ油50cc
- ミルク(又はスキムでも)2カップ
- ■野菜の材料 分量
- トマト1個150g
- 玉ねぎ1/4個50g
- ピーマン1個
- ズッキーニー1/2本
- ナス1本
- ケイパー大さじ1～2
- チェダーチーズ適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
クレープは出来たら４つ折にした後オーブンなどで温めておくと良いでしょう。出来るだけアツアツを召し上がって下さい。お野菜はこの他、カボチャ、パプリカなどお好きなお野菜を入れてアレンジが楽しめます。
- 1
ボウルに卵を割り解きほぐす。振るい合わせた☆印の粉類を入れたボウルに卵を投入する。よく混ぜる。
- 2
スキムミルク又はミルクを投入しホイッパーで混ぜる。生地が滑らかになったらサラダ油を投入し再び混ぜ合わせる。
- 3
中火で温めた鍋又はフライパン又は鍋にオリーブオイルを回し入れ、玉ねぎを炒める。サラダ油（分量外）大さじ１・５を回し入れる
- 4
玉ねぎが少ししんなりしたらズッキーニー、ナスを投入。トマトを入れ混ぜたら蓋をして弱火で３分ほど蒸し煮にする。
- 5
ピーマン、ケイパーを入れて再び水分を飛ばすような感じで強火で炒める。
- 6
コンソメ顆粒小さじ１～２、塩小さじ１強、胡椒で味を整えたら完成です。
- 7
クレープを焼く。直系２１～２３センチのフッ素樹脂加工のフライパンを中火で温める。
- 8
なじんだらペーパーでふき取る。お玉１杯すくいフライパンに回し入れながら流し広げる。
- 9
生地の周りが乾いてきて、表面が乾いてきたらフライ返しをあてながらフライパンごとひっくり返っす。
- 10
フライ返しにクレープの生地を受け止め、そのまま上の部分（反対側）をフライパンに戻しいれ軽く焼いたらバットなどに広げる。
- 11
人肌に冷めたら４つ折りにしお皿に２～３枚のせ⑥の野菜をかける。セルフィユなどのハーブを添えるとお洒落な感じになります。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。