韓国風♪甘辛牛肉の米粉クレープ包み

材料2人分

• 牛もも肉
  100g
• 白ねぎ
  1本(70g)
• えごまの葉
  4枚
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  60g
• A
  牛乳
  130ml
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  サラダ油
  小さじ1
• 卵
  1個(Sサイズ)
• サラダ油
  少々(生地を焼く際と、牛肉を焼く際に使用)
• B
  おろしにんにく
  少々
• B
  甜麺醤
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  濃口醤油
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• ごま油
  少々
• 刻みねぎ
  少々

作り方

• 1

  ボウルにA お米の粉 お料理自慢の薄力粉60g、牛乳130ml、塩ひとつまみ、サラダ油小さじ1を入れて、泡立て器でよく混ぜる。卵を加えて再度混ぜて生地を作る。

  
• 2

  サラダ油を入れてペーパーなどで薄く伸ばす。中火でフライパンを熱してから、1/4量の生地を入れる。生地を入れたら素早く生地を広げる。

  
• 3

  中火で両面1分ずつ焼く。4回繰り返して4枚生地を仕上げる。

  
• 4

  牛もも肉を細切りにする。白ねぎを白髪ねぎにする。えごまの葉は軸を取っておく。

  
• 5

  生地を焼いた後のフライパンに、牛もも肉とサラダ油を入れて中火で焼く。

  
• 6

  牛もも肉に半分ほど火が通ったらB おろしにんにく少々、甜麺醤大さじ1/2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2、濃口醤油小さじ1、みりん小さじ1を加えて1分半煮詰めて、牛肉を取り出す。ごま油を加えて30秒程煮詰めてタレを作る。

  
• 7

  生地を広げて、えごまの葉、牛肉、白髪ねぎ、刻みねぎ、タレを入れて包む。

  

ポイント

生地を流し入れた後は素早くフライパンを動かして生地を広げてください。生地を流し入れる前に一度濡れた布巾を当てるのもおすすめです。

作ってみた！

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