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ホットケーキミックスで台湾人気のもちもちクレープ!蛋餅

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2017.04.30

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID156363

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

台湾クレープの特徴は生地がもちもち。これにホットケーキミックスで作るクレープがぴったり!
クレープ生地と卵を合わせて、お好みの具材を巻き巻き。
卵が生地への染込みを防ぐので、ちょっとおでかけのときの軽食にもおすすめです。

クレープ チーズ ホットケーキミックス 牛肉 台湾 アウトドア こどもの日 クレープ 子供

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材料4人分
ホットケーキミックス 75g
牛乳 150ml
卵(クレープ用) 1個
卵(卵生地用) 2個
牛薄切り肉 130g
たまねぎ 1/2個
大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1
シュレッドチーズ 50g
作り方
Point!
卵にクレープをのせたら、ひっくり返して具をのせます。 具材はハムやチーズでもお好みのものを巻いて甘じょっぱいたれをつけて食べるのもおいしいです!
  1. ★クレープ生地を作ります
    ホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜ合わせる。小さめのフライパン(今回直径20cmのを使用)に生地を流し入れ薄く広げる(くっつくようであれば薄く油を敷く)
  2. 焼き色がついたら端を竹串などではがし、手でひっくり返す。反対側の面も焼き色がついたら皿にとる。
    同じ手順で焼いていく。(今回10枚焼けました。使うのは6枚です)
  3. ★具を作ります
    牛肉は1cm幅に切り、たまねぎは薄切りにする。鍋で牛肉、たまねぎをサッと炒め酒、砂糖、醤油、みりんを加えて煮る。煮汁がなくなるまで煮詰める。
  4. 温かいうちにシュレッドチーズをのせる。
  5. 卵2個を溶きほぐし、クレープと同様のフライパンに薄く広げる。すぐにクレープ1枚をのせて、卵とクレープがくっつくようにする。(卵2個で6枚分できました)
  6. ひっくり返して卵の面に④の具材をのせ、三つ折りにする。
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