パプリカンなBBQスパイイス
投稿日2016/04/14
更新日2016/04/14
調理時間50分
バーベキューの味はいろいろとありますが、パプリカを多くした分、メキシカンな味に仕上がりました。パプリカ無しですとアフリカのモロッコのシシカバブの味です。ぜひ、未体験な味にチャレンジして見て下さい。
材料5人分
- 豚肉スペアリブ800g
- ☆パプリカ大さじ3～5
- ☆クミンパウダー大さじ1
- ☆ガーリックパウダー大さじ1
- ☆オニオンパウダー大さじ1
- ☆ブラックペッパー小さじ2
- ☆ブラウンシュガー カップ2/3カップ
- ☆塩大さじ1
作り方
ポイント
このスペアリブはお肉がたくさん付いているタイプのものです。なるべく脂より肉付きの良いのを選ぶと良いでしょう。調理時間はマリネする時間は入っておりません。焼き時間の５０分です。
- 1
☆印のハーブ類、塩、胡椒を混ぜ合わせておく。
- 2
１の混ぜた☆印をスペアリブに刷り込む。冷蔵庫内で１日マリネして下さい。漬け込んでから３～５日でも頂けます。
- 3
後は網焼きでも、オーブン焼きでもどちらでも焼き上げることが出来ます。
- 4
バーべキューの場合は骨と骨の間に包丁を入れて切って分け、網焼きでこんがりと焼く。切り分けないで焼く場合は手順６へ・・
- 5
オーブンで焼く場合は水を張った網のうえで切らずに約５０分焼いてください。
- 6
"５の場合の続き・・ 焼きあがってから骨と骨の間に包丁を入れて切り分ける"
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。