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毎日のお弁当作りに欠かせないのが時間との勝負。そんな時、メインと副菜が一緒に作れたら便利ですよね。 振ら良いパンであっという間に作れるのでお勧めです。
ホタテの貝柱は大きいのがあれば一人3個が調度良い分量です。 コンニャクを入れたお弁当は画像の2、4枚目に掲載されています。
牛蒡は包丁の背でこそぎ落とし綺麗に水で洗う。 3~4㎝の長さの乱切りに切る。 コンニャクは塩で揉み格子に切り込みを両面入れておく。 一口サイズのキューブに切る。
フライパンにA 酒、みりん各50㏄、てんさい糖大さじ1、醤油大さじ2.5、水適量の調味料を入れる。 水は具材が少し被る程度に入れる。
強火にかけて沸騰したら中火にし煮汁をかけながら水分をとばす。
煮汁を大さじ2杯程度になるまで煮詰めたら完成。
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吉村ルネ(Rune)
エイジングケア料理研究家 ナチュラルフードコーディネーターの資格を持つ。 成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 企業との2つの仕事を両立させて働く料理家。 病気に負けない体作りの基本、抗酸化作用を強くするレシピを考えて30年。 エイジングケア料理と簡単に作れるレシピを投稿しています。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 ◆健康維持レシピ (タレやソースは手作り派です) ◆企業に向けたレシピ開発/料理撮影 ◆アンチエイジングケアには欠かせない抗酸化作用の強い野菜や果物を使ったレシピ開発 ◆低糖質ダイエットレシピ開発 ◆ナチュラルフードコーディネーター ◆グラフィックデザイナー ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。