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万能*簡単♪チーズ不要☆3種のナッツdeジェノベーゼ

副菜

万能*簡単♪チーズ不要☆3種のナッツdeジェノベーゼ
  • 投稿日2020/06/15

  • 調理時間5

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ジェノベーゼソースはパルメザンチーズを入れてコクと旨味を加えて作るのですが、 私はチーズ抜きにしてナッツをたっぷり入れて良く作ります。 カシューナッツだったり、胡桃だったり、ナッツを変えて味を楽しんでいます。 ナッツは無塩で炒ってあるものを使用して下さい。 今回は旨味が含まれているナッツをいろいろな種類を混ぜて作ってみました。 思わぬ発想ですが、パルメザンチーズを入れなくてもとってもコクと旨味でチーズなしでも美味しいです。 味に深みがあり、焼いたバゲットに付けて頂くとメインが要らないぐらいの美味しさでワインにピッタリです。 ぜひ無塩のミッスクナッツで楽しんでくださいね♪

材料約カップ1ぐらいの量

  • バジルの葉
    50枚普通サイズ 50g
  • A
    ミックスナッツ(アーモンド等)
    50g
  • A
    米油またはオリーブ油
    100ml
  • A
    小さじ3/4
  • A
    ニンニク
    1片

作り方

ポイント

バジルの葉は我が家ではプランターで育てます。プランターで育てる場合は、水洗いをしてしっかりと水気を拭きます。 市販品のバジルの葉でしたら水で洗わないでそのまま使ってください。 また、米油が一番お勧めです。 オリーブオイルでも美味しいのですが、バジルの葉の香りが凄くするのでお勧めのオイルです。 3種のナッツdeジェノベーゼ  (1人分大さじ1の栄養価) 総カロリー116kcal タンパク質 1.01g 脂質 11.95g 炭水化物 1.41g 糖質※ 0.8g

レシピID

393520

「にんにく」の基礎

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吉村ルネ
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吉村ルネ

低糖質ダイエット/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング料理研究家 ・健康維持レシピ ・栄養価PFC計算 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影 ・アンチエイジングには欠かせないレモンや果物を使ったレシピ開発 グラフィックデザイナーの頃、NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々の賞を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 今までの実績が功を奏して、ユーザーに支持されている企業のローカーボ100レシピを共同で開発し、時短レシピ企画と撮影に携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れるレシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。 また、健康レシピをインスタグラムを通して人々に役立てようとグローバルに活躍中。

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