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生地なし簡単低カロリーバジル香るキッシュ

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2016.04.07

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID137212

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

カロリーと脂肪が気になり方のためのハーブのバジルが香るキッシュです。ナスも塩漬けにしてから使うので油無しでカロリーダウン。女子会にいかがでしょうか。体脂肪が気になる方にもお勧めです。

キッシュ トマト じゃがいも ブランチ 牛乳

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材料6人分
ジャガイモ(メークイーン) 1個200g
トマト 1個
プチトマト 8~10粒
A なす 2本
A.塩 小さじ1
A. 水 1リットル
B.卵 3個
B 牛乳又はスキムミルク 1カップ
B.ジェノベーゼソース 大さじ4~5
B.マヨネーズ(低脂肪) 大さじ2
蕩けるチーズ 70~140g
作り方
Point!
ナスは塩漬けですがもっと味にコクを増したい場合は油で炒めてください。
  1. ナスの皮は縞々に切り1センチの輪切り。☆印の塩水で20分ほどしんなりするまで漬ける。
  2. "ジャガイモは皮を良く洗い500W
    レンジで5分間ふたをして加熱する。竹串が抵抗無く通ったら少し冷ます。5ミリ幅の輪切り。"
  3. プチトマトは横半分に切る。トマトは5ミリ幅の輪切り。卵を解きほぐす。
  4. ボウルにジェノベーゼソースに卵駅を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ入れて溶く。できれば濾す。③のトマトを投入。
  5. 耐熱皿(パイ皿)にバター又はオリーブ油を薄く塗りジャガイモ、水気を絞ったナス、トマト入りの卵液を入れる。
  6. 上にチーズを満遍なくかけてプチトマトを飾り180~200度のオーブンで30~40分焼いたら完成。
  7. 切り分けるとチーズが伸びてます。
  8. 切り分けていただいてください。
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