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    アーラハーブスパイスクリームの野菜と魚介のドリア(グラタン)

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    アーラハーブスパイスクリームの野菜と魚介のドリア(グラタン)

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    21

    • 投稿日2022/09/22

    • 調理時間30(野菜を切る時間も含まれてます。)

    アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズをパンに塗って食べてみたら上品なパプリカがほんのりとスパイスが効いてハーブの香りが口の中に広がります。この美味しさを最大限に引き出したいと思い豆乳でよく混ぜてクリームソースを作りました。 豆乳は加熱すると分離をしますが、クリームチーズが粘着の役目をしますので分離しません。 小麦もバターも入れ手間がかかるドリアが少ない時間で出来、失敗しない嬉しいレシピです。 ご飯は免疫力をアップさせる玄米を使いましたが白米でも作れます。 また、ガーリック炒めご飯ですが、ケチャップを入れるとお子様にも喜ばれますのでお試しください。 #アーラフーズタイアップ

    材料2人分

    • 貝柱
      100g
    • 冷凍むきエビ
      100g
    • 塩とコショウ
      各少々
    • すりおろしたニンニク
      小さじ2
    • A
      アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズ
      100g
    • A
      豆乳
      100ml
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1弱
    • A
      白ワイン
      小さじ2
    • B
      炊いたご飯
      180~200g
    • B
      にんにくみじん切り
      10g
    • B
      ひとつまみ
    • B
      コショウ
      各少々
    • オリーブオイル
      適量
    • ブロッコリー
      1/2株
    • シメジ
      1/2袋
    • バジルの葉
      5枚

    作り方

    ポイント

    工程6にも記載していますが、予め海老と帆立に強火で表面にきつめ色に焼いてからオーブンで火入れをすると身が柔らかく失敗しません。

    • ・冷凍むきエビは水につけて戻し背わたを楊枝で取り除く。 貝柱と冷凍むきエビをそれぞれ塩とコショウ、すりおろしたニンニクを入れて軽く揉ん15分以上置く。 ◆ポイント むきエビとホタテ貝柱は水分をしっかり拭き取る。

      工程写真
    • 1

      A アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズ100g、豆乳100ml、コンソメ顆粒小さじ1弱、白ワイン小さじ2の材料をすべてボウルに入れて良く混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブ油を小さじ1回し入れて下準備をしたむきエビを1分半ほど強火で両面炒めてボウルなどに取り出す。 続いてフライパンに油が残っているので、貝柱も同様に強火で3分ほどこんがり表面を両面焼いてボウルに取り出す。

      工程写真
    • 3

      耐熱皿に一口大に切ったブロッコリーを中央に置き、裂いたシメジを周りに並べ、サランラップをふんわりとかけ、600wの電子レンジで1分20分加熱する。 電子レンジから取り出したら火が通りすぎないようにサランラップを取る。

      工程写真
    • 4

      B 炊いたご飯180~200g、にんにくみじん切り10g、塩ひとつまみ、コショウ各少々で炒めご飯を作る。 フライパンにオリーブオイルを小さじ2ほど入れてみじん切りのニンニクを弱火で40秒炒め、炊いたご飯を2分ほど炒め、コンソメ顆粒を加え刻んだバジルの葉を混ぜ味を整える。 ※ここでは炊いた温かい玄米を炒めてます。

      工程写真
    • 5

      耐熱性の陶器に炒めたご飯を入れて平らにする。 ブロッコリーを並べブロッコリーの間にクリームを3/4流し入れる。 海老と帆立、シメジをのせたら粉チーズをかけて250度のオーブンで7分ほど焼いたら完成。

      工程写真
    • 6

      クリーミーで海老も帆立も固くなりすぎず、しっかりと火が通ってます。 ひと手間かけますが、予め海老と帆立に強火で表面にきつめ色に焼いてオーブンで火入れしても身が柔らかく失敗しません。

      工程写真
    • 7

      アーラハーブクリーム魚介ガーリックドリア  (1人分の栄養価) 総カロリー334kcal タンパク質 31.55g 脂質 18.28g 炭水化物 10.9g 糖質※ 7.32g

    レシピID

    444879

    「えび」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    吉村ルネ
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    吉村ルネ

    低糖質ダイエット/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング料理研究家 ・健康維持レシピ ・栄養価PFC計算 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影 ・アンチエイジングには欠かせないレモンや果物を使ったレシピ開発 グラフィックデザイナーの頃、NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々の賞を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 今までの実績が功を奏して、ユーザーに支持されている企業のローカーボ100レシピを共同で開発し、時短レシピ企画と撮影に携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れるレシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。 また、健康レシピをインスタグラムを通して人々に役立てようとグローバルに活躍中。

    「料理家」という働き方 Artist History