背徳感はおいしい！じゅわっとサクっと豚の竜田揚げ

材料1人分

• 豚肉（生姜焼き用）
  3枚
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量(揚げ用)
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  豚肉（生姜焼き用）のスジを切る。

  
• 2

  A しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を器に入れ混ぜ合わせ、豚肉を漬け込む（10分）。

  
• 3

  味がしみた豚肉に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンに高さ1cm程度のサラダ油を入れ、豚肉を揚げる。

  
• 5

  両面カリッとしたら出来上がり。

  

ポイント

サラダ油に入れた豚肉は表面がカリッとするまで触らない。 薄いので揚げ上がりは早いです。焦げやすいので気をつけて下さい。

作ってみた！

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