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南瓜と安納芋の素材の味を楽しむお食事タルト 

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2013.10.23

分類

調理時間:

ID110166

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

スイーツの甘さはありませんが、南瓜と安納芋の素材のお味が濃厚なタルトです!

かぼちゃ いも類 スチーマー、シリコンスチーマー ブランチ スイーツ おもてなし クリームチーズ 記念日

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材料(4~8人分)
南瓜 100g
安納芋 100g
バター 10g×2
適量
GABAN ジンジャー  適量
GABAN オールスパイス 適量
GABAN シナモンシュガー 適量
冷凍パイシート 2枚
パンプキンシード 適量
クリームチーズ 30g
生クリーム 適量
作り方
Point!
焼いた後に2分割しない様、パイシートのつなぎ目はしっかり指で押しながらくっつけましょう。 また、パイ型の大きさでカットして残った分は、生地の周辺にくっつけてパイ生地の厚みを出すのに使うのがお勧めです!
  1. 南瓜の皮をむいて水にさらし、バター10gと塩、ジンジャー・オールスパイスをふりかけてルクエに入れ、600wで3分ほど加熱します。
  2. 南瓜同様、安納芋も同じく加熱します。
  3. 串ですっと通るくらいやわらかくなった南瓜と安納芋を同じボウルへ入れ、マッシャーで軽くつぶします。
  4. 常温で10~20分ほど置いた冷凍パイシートをパイ型(20cm)に敷き詰め、その上につぶした南瓜と安納芋をのせます。
    周りに、パイ生地とのつなぎとして生クリームをのせます。
  5. カットしたクリームチーズとパンプキンシードをトッピングし、全体にシナモンシュガーをふりかけます。
  6. 200度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
    焼き加減は、お好みで調整ください。
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