塩豚と白菜の甘酢あんかけ

材料3人分（3人分）

• 塩豚
  1枚(5cmほど)
• 白菜
  3枚
• えのき
  1袋
• 甘酢(おいしいお酢)
  大さじ2～3
• 醤油
  大さじ2～3
• 水溶き片栗粉
  各大さじ2～3

作り方

• 1

  塩豚は1cmほどでカットする。 白菜・えのきは食べやすい大きさにカットする。

• 2

  大き目のフライパンまたは鍋に白菜とえのきを入れ、その上に塩豚を置いて5分ほど蒸し煮する。 (水は白菜から出る水分のみです)

• 3

  白菜がしんなりして、豚肉の色が変わったら、甘酢(おいしいお酢)とお醤油を入れて混ぜ合わせ、味を調整します。

• 4

  火を止めてから、水溶き片栗粉を回しかけながら混ぜ合わせ、再度弱火で火にかけます。 とろみがついたら出来上がりです。

ポイント

塩豚でなく、豚肉ロースや小間切れなどでも代用できます。 その場合は、塩を追加してお味を調整してください。 塩糀で下味をつけた豚肉もおいしいです! おいしいお酢は甘酢です。 普通のお酢を使う場合は、お砂糖を入れて甘めに仕上げてみましょう。

作ってみた！

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