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塩豚と白菜の甘酢あんかけ

  • 2013.11.04

  • 110343
    塩豚と白菜の甘酢あんかけ
    塩豚と白菜の甘酢あんかけ塩豚と白菜の甘酢あんかけ

    コメント

    作ってあった塩豚を使って、白菜とエノキであんかけにしました。ご飯が進むからどんぶりにもよいね!

    材料(3人分)

    5cmほど
    3枚
    1袋
    大匙2~3
    大匙2~3
    各大匙2~3

    作り方

    1

    塩豚は1cmほどでカットする。
    白菜・えのきは食べやすい大きさにカットする。

    2

    大き目のフライパンまたは鍋に白菜とえのきを入れ、その上に塩豚を置いて5分ほど蒸し煮する。
    (水は白菜から出る水分のみです)

    3

    白菜がしんなりして、豚肉の色が変わったら、甘酢とお醤油を入れて混ぜ合わせ、味を調整します。

    4

    火を止めてから、水溶き片栗粉を回しかけながら混ぜ合わせ、再度弱火で火にかけます。
    とろみがついたら出来上がりです。

    ポイント

    塩豚でなく、豚肉ロースや小間切れなどでも代用できます。
    その場合は、塩を追加してお味を調整してください。
    塩糀で下味をつけた豚肉もおいしいです!

    おいしいお酢は甘酢です。
    普通のお酢を使う場合は、お砂糖を入れて甘めに仕上げてみましょう。

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