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    主菜

    キャベツと豚バラ肉の甘味噌炒め

    • 投稿日2013/11/21

    • 更新日2013/11/21

    • 調理時間10

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    44

    赤みそを使用した甘味噌で、簡単で美味しい!ご飯がすすむおかずができました!

    材料2人分2人分

    • 豚バラ肉
      100g
    • キャベツ
      150g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • A
      赤みそ
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      美味しいお酢
      大さじ1/2
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    美味しいお酢は甘酢です。 一般的なお酢を使用する場合は、小匙1に減らし、代わりに砂糖を大匙1ほど加えて甘い味噌を作るとお味が近くなります。

    • 1

      豚バラ肉とキャベツは食べやすい大きさにカットします。 玉ねぎはスライスします。

    • 2

      フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、カットしたキャベツと玉ねぎを焦がさないように中火で炒めます。

    • 3

      野菜がしんなりしたら一度皿に移し、同じフライパンに豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めます。 (豚バラ肉から油が出るので、油を追加する必要はありません)

    • 4

      フライパンにキャベツと玉ねぎを戻し混ぜ合わせながら弱火で炒め、A 赤みそ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、美味しいお酢大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1を入れて蓋をし、3分ほど蒸し煮します。

    • 5

      再度火を強火にし、キャベツから出た水気を切るように、混ぜ合わせながら炒めます。

    レシピID

    110584

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History