お豆腐の包み焼き
投稿日2014/04/22
更新日2014/04/22
調理時間15分
その日のメニューに合わせて洋風にも和風にも出来る嬉しい一品です。
材料（2～3人分）
- 木綿豆腐1丁
- 溶き卵卵2個分
- 塩こしょう適量
- バジル適量
- タルタルソースお好みで
作り方
ポイント
フライヤーでお皿に盛り付けるときにを卵をくるっと下に回しこんでくるむようにすると見た目が綺麗です。 大きいフライパンで旨くいかないようであれば卵焼き用のフライパンを使って1人分づつ作るとたまご焼きの要領で上手にまけると思います。
- 1
木綿豆腐をパックから出して横に2～3等分し、キッチンペーパーでくるんで水切りをします。
- 2
フライパンに油(分量外)を敷き、両面、まんべんなく軽くきつね色になるくらい中火でじっくりと豆腐を焼きます。
- 3
溶き卵に塩・こしょうを加えて味を調え、豆腐にかぶせるようにフライパンに入れます。
- 4
卵が焦げないように弱火でじっくり火にかけ、卵が固まってきたらフライヤーでお皿に盛り付けます。
- 5
お好みでバジル・タルタルソースやお醤油・柚子胡椒などで頂きます。
レシピID
114951
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。