クラムチャウダー風パスタ

材料1人分

• クラムチャウダールー
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• じゃがいも
  100g
• 赤ピーマン
  1個
• ピーマン
  1個
• 水
  300cc+200cc
• バター
  5g
• スパゲティ
  100g
• カラフルペパー
  適量
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは皮をむいて薄切りに、じゃがいもも皮をむき、１ｃｍ角のサイコロにカットします。 赤ピーマン・ピーマンは、細かく刻みます。

  
• 1

  フライパンにバターと、カットした野菜を入れ、焦がさないように中火で炒めます。

  
• 2

  玉ねぎとじゃがいもが透き通ってきたら水３００ｃｃを入れます。 沸騰したらパスタを半分に折り、蓋をして弱火で煮込みます。 （時折パスタがくっつかないように混ぜてください）

  
• 3

  水がなくなってきたらいったん火を止め、再度水２００ｃｃを追加し沸騰させます。

• 4

  沸騰したら火を止めてクラムチャウダールーを入れ、溶かすようによく混ぜ合わせます。

  
• 5

  弱火にかけ、かき混ぜながらお好みのとろみがついたら完成です。 お皿に盛り付け、ねぎをふり、カラフルペパーを振りかけます。

ポイント

パスタを半分に折ることで、少ない水でも調理できます。 あさりを追加してクラムチャウダーの味を濃厚にしても、また殻付きあさりでボンゴレ風にしてもいいですね！

作ってみた！

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