レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

我が家のふんわりとろ~り♡たまごスープ

汁物

我が家のふんわりとろ~り♡たまごスープ
  • 投稿日2017/09/02

  • 調理時間10

主人が何より好きなたまごスープ。焼肉屋さんへいくと必ず注文しています(笑) たまごがふんわりとろ~り。毎日お仕事を頑張っている旦那様や、毎日勉強や部活など頑張ってるお子様へいかがですか? 適度なとろみがあるので、シニアの方にもお勧めです。

材料2人分

  • 500ml
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • たまご
    2個
  • 水溶き片栗粉
    各大匙1
  • 中華スープの素
    大さじ2
  • 小口ネギ
    適量

作り方

ポイント

今回使用した中華スープの素は富士食品工業さんの「香龍」です。鶏ガラスープの素や、他の中華スープの素を使用した場合はお好みで塩こしょうなどを加えて調味してください。 たまごを割りほぐす際、白身がしっかりと切れるようにします。 最後に卵液を流し込んだ後はあまり触らず、自然に任せましょう。火を止めてますが、余熱で十分固まります。(火にかけたままだととろみが強くなります)

  • 玉ねぎは薄くスライスする。

    工程写真
  • 1

    鍋に水と玉ねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮立たせる。

    工程写真
  • 2

    たまごを割りほぐす。 水溶き片栗粉を準備する。

    工程写真
  • 3

    弱火にし、中華スープの素を溶かし、水溶き片栗粉を回しいれる。

    工程写真
  • 4

    好みのとろみ加減になったら、火を止め、卵液を静かに回すように流し込んだら一混ぜし、ほどよく固まるまで待つ。

    工程写真
  • 5

    器に盛り付けたあと、小口ネギを散らす。

    工程写真
レシピID

188629

「ネギ」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

スープ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

ひなちゅん
Artist

ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History