我が家のふんわりとろ~り♡たまごスープ

材料2人分

• 水
  500ml
• 玉ねぎ
  1/4個
• たまご
  2個
• 水溶き片栗粉
  各大匙1
• 中華スープの素
  大さじ2
• 小口ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 1

  鍋に水と玉ねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮立たせる。

  
• 2

  たまごを割りほぐす。 水溶き片栗粉を準備する。

  
• 3

  弱火にし、中華スープの素を溶かし、水溶き片栗粉を回しいれる。

  
• 4

  好みのとろみ加減になったら、火を止め、卵液を静かに回すように流し込んだら一混ぜし、ほどよく固まるまで待つ。

  
• 5

  器に盛り付けたあと、小口ネギを散らす。

  

ポイント

今回使用した中華スープの素は富士食品工業さんの「香龍」です。鶏ガラスープの素や、他の中華スープの素を使用した場合はお好みで塩こしょうなどを加えて調味してください。 たまごを割りほぐす際、白身がしっかりと切れるようにします。 最後に卵液を流し込んだ後はあまり触らず、自然に任せましょう。火を止めてますが、余熱で十分固まります。（火にかけたままだととろみが強くなります）

作ってみた！

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