汁物
我が家のふんわりとろ~り♡たまごスープ
投稿日2017/09/02
更新日2017/09/02
調理時間10分
主人が何より好きなたまごスープ。焼肉屋さんへいくと必ず注文しています（笑） たまごがふんわりとろ~り。毎日お仕事を頑張っている旦那様や、毎日勉強や部活など頑張ってるお子様へいかがですか？ 適度なとろみがあるので、シニアの方にもお勧めです。
材料2人分
- 水500ml
- 玉ねぎ1/4個
- たまご2個
- 水溶き片栗粉各大匙1
- 中華スープの素大さじ2
- 小口ネギ適量
作り方
ポイント
今回使用した中華スープの素は富士食品工業さんの「香龍」です。鶏ガラスープの素や、他の中華スープの素を使用した場合はお好みで塩こしょうなどを加えて調味してください。 たまごを割りほぐす際、白身がしっかりと切れるようにします。 最後に卵液を流し込んだ後はあまり触らず、自然に任せましょう。火を止めてますが、余熱で十分固まります。（火にかけたままだととろみが強くなります）
- 準
玉ねぎは薄くスライスする。
- 1
鍋に水と玉ねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮立たせる。
- 2
たまごを割りほぐす。 水溶き片栗粉を準備する。
- 3
弱火にし、中華スープの素を溶かし、水溶き片栗粉を回しいれる。
- 4
好みのとろみ加減になったら、火を止め、卵液を静かに回すように流し込んだら一混ぜし、ほどよく固まるまで待つ。
- 5
器に盛り付けたあと、小口ネギを散らす。
レシピID
188629
質問
作ってみた!
- michu
2024/02/09 14:15
たまごに玉ねぎが入っているだけでこんなに美味しくなるんですね😍 片栗粉多過ぎないかなと思いましたがとろっとろでいい感じのとろみでした。 これなら嚥下機能低下していても大丈夫ですね👌 鶏ガラスープに塩コショウのシンプルな味付けで簡単おいしい😋 - みっさキッチン
2023/08/16 20:55
たまごがとろとろで、毎日食べたいくらい美味しい！！シンプルで簡単にできました♪ - 251091
2020/06/07 20:09
料理を始めたばかりだったので、味付けがわからず、レシピよりも少し少なめに鶏ガラスープをいれてみましたが、薄味になれているので味が濃かったです。勉強になりました。 - デーモンt
2019/09/26 21:54
作ったのですがあまり、汁物を飲まない祖父がおかわりするくらい飲まれていました！ ありがとうございます！
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。