汁物

ほっこりやさしい♩小松菜のふわたまスープ

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10分

エネルギー88kcal
炭水化物5.8g
脂質4.8g
たんぱく質4.2g
糖質5.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわふわの卵に、小松菜のやさしい食感が広がる、ほっとする一杯です☺️ とろみをつけてから卵を加えることで、口当たりよく、なめらかな仕上がりになります。切って煮るだけで手軽に作れるので、忙しい日や、少し疲れた日の食卓にも✨ 毎日にそっと寄り添ってくれる、やさしい味わいのスープです。

材料4人分

小松菜
1/2袋(140g)
卵
2個
水
800ml
A
塩麹
大さじ2
A
酒
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
おろし生姜
小さじ1
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ2
ごま油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小松菜は1cmの長さに切る。卵は割りほぐしておく。
2
鍋に水を入れ中火にかける。沸いてきたらA 塩麹大さじ2、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、おろし生姜小さじ1を加えてひと煮立ちさせ、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。
3
とろみがついたら、溶いた卵を細く流し入れる。
4
卵がふわふわに仕上がったら、小松菜をを加えて、さっと火を通す。仕上げにごま油を加える。

ポイント

・とろみをつけてから卵を加えることで、卵がふわっと広がり、口当たりのやさしい仕上がりになります。おたまで軽く混ぜながら、少しずつ流し入れるのがポイントです。・卵がふんわり固まってから小松菜を加え、加熱しすぎないことで、色よくシャキッとした食感に仕上がります。・辛味がお好きな方は仕上げのごま油をラー油に代えていただいても美味しいです。

小松菜の下処理と切り方

小松菜の保存方法

レシピID：518926

更新日：2026/02/03

投稿日：2026/02/03

作ってみた！

レビュー（2件）

ゆせ
2026/03/14 21:03
美味しかったです！家族にも好評でした！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/02/04 17:57
小松菜のふわ玉スープ🧡🤍🥬🥚🫚💛🥣💫✨ 小松菜🥬と、🥚だけで、ちゃちゃっと体感2分でできちゃう〜💜🥳💫✨✨ シャキシャキ小松菜🥬に、ふんわり卵🥚と、ぽかぽかすりおろし生姜🫚と、まろやかな深みの塩麹🤍のとろみスープ🥣で、➕プチプチ炒りごま💛に、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ いつもは遅番🏥担当やねんけど、今日は朝からやって、午前診療🏥は早くて15時過ぎオワやし、めっちゃ腹減った〜って、まずは暖かいスープ🥣飲んで晩飯に備えよって、コレ💛、どんなおかずにも合う〜優しい味のとろみスープ🥣で、ほっこりめっちゃ暖まる〜💖🥰💕💫✨ いつもあるもので、なんでも会うし、ちゃちゃっとスグ出来て、めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾