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舞茸のお吸い物(白だし使用)

汁物

舞茸のお吸い物(白だし使用)
  • 投稿日2018/05/23

  • 調理時間5

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だし汁がなくても大丈夫。まいたけから出るだしと香り、そして白だしを使って味わいを。 5分もあればすぐに完成する忙しい時にも嬉しい汁物です。

材料2人分

  • 300ml
  • 舞茸
    30g
  • 白だし
    大さじ1.5
  • 乾燥わかめ
    2g
  • 三つ葉
    適量

作り方

ポイント

白だしはヤマキの割烹白だしを使用しています。ほかのメーカーの白だしの場合、味加減が異なる場合があるので、お好みの味に調整してください。 すぐに食べない場合は、工程2で蓋をしてそのまま置いておき、食べる直前に温めればOK。

  • 水を入れた鍋に手で食べやすい大きさにほぐした舞茸を入れてひと煮たちさせる。

    工程写真
  • 1

    いったん火を止め、白だしを加える。

    工程写真
  • 2

    乾燥わかめを加える。

    工程写真
  • 3

    弱火で1分ほど火にかける(※わかめが開いたらOK)

    工程写真
  • 4

    器によそい、適当な大きさに切った三つ葉を加える。

    工程写真
レシピID

291423

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History