舞茸のお吸い物(白だし使用)

5

2018.05.23

分類汁物

調理時間: 5分

ID 291423

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

だし汁がなくても大丈夫。まいたけから出るだしと香り、そして白だしを使って味わいを。

5分もあればすぐに完成する忙しい時にも嬉しい汁物です。

    材料

    2人分
    300ml
    舞茸 30g
    白だし 大さじ1.5
    乾燥わかめ 2g
    三つ葉 適量

    作り方

    ポイント

    白だしはヤマキの割烹白だしを使用しています。ほかのメーカーの白だしの場合、味加減が異なる場合があるので、お好みの味に調整してください。

    すぐに食べない場合は、工程2で蓋をしてそのまま置いておき、食べる直前に温めればOK。
    1. 水を入れた鍋に手で食べやすい大きさにほぐした舞茸を入れてひと煮たちさせる。
    2. いったん火を止め、白だしを加える。
    3. 乾燥わかめを加える。
    4. 弱火で1分ほど火にかける(※わかめが開いたらOK)
    5. 器によそい、適当な大きさに切った三つ葉を加える。
    30 424

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