レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

白だしで簡単☆ほっこり♪きのこと長ねぎのお吸い物

汁物

白だしで簡単☆ほっこり♪きのこと長ねぎのお吸い物
  • 投稿日2020/07/23

  • 調理時間15

身近な食材で簡単☆ とろろ昆布のトロトロが、ほっこり落ち着くお吸い物♪ きのこの食物繊維たっぷりでヘルシー◎ 朝昼晩どのタイミングでも食べやすく、あっさり具沢山のお吸い物です。

材料4人分

  • A
    800ml
  • A
    白だし
    60ml
  • えのきだけ、まいたけ
    各1/2袋
  • 長ねぎ
    1/2本
  • とろろ昆布
    適量(トッピング用)

作り方

ポイント

・長ねぎのシャキッと感を残したい場合は、きのこを先に入れ、時間差で長ねぎを入れます。

  • 1

    きのこ(えのきだけ、まいたけ)は石づきをとり、まいたけはほぐし、えのきだけは長さ半分に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。

  • 2

    鍋にA 水800ml、白だし60mlを沸かし、1を入れてきのこがしんなりするまで加熱する。 お椀によそい、とろろ昆布を飾る。

レシピID

390571

「えのき」の基礎

「ネギ」の基礎

「出汁」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

白だし」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

佐藤 加奈子(kaana57)
Artist

佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History