汁物
白だしで簡単☆ほっこり♪きのこと長ねぎのお吸い物
投稿日2020/07/23
更新日2020/07/23
調理時間15分
身近な食材で簡単☆ とろろ昆布のトロトロが、ほっこり落ち着くお吸い物♪ きのこの食物繊維たっぷりでヘルシー◎ 朝昼晩どのタイミングでも食べやすく、あっさり具沢山のお吸い物です。
材料4人分
- A水800ml
- A白だし60ml
- えのきだけ、まいたけ各1/2袋
- 長ねぎ1/2本
- とろろ昆布適量(トッピング用)
作り方
ポイント
・長ねぎのシャキッと感を残したい場合は、きのこを先に入れ、時間差で長ねぎを入れます。
- 1
きのこ（えのきだけ、まいたけ）は石づきをとり、まいたけはほぐし、えのきだけは長さ半分に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
鍋にA 水800ml、白だし60mlを沸かし、1を入れてきのこがしんなりするまで加熱する。 お椀によそい、とろろ昆布を飾る。
レシピID
390571
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格