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チューリップカップのチョコレートマーブルケーキ

45

2013.09.17

分類

調理時間: 45分

ID108329

砂古玉緒

英国菓子研究家

イギリスで今、流行しているチューリップカップで焼いたマーブルケーキ。綺麗なマーブル模様が出ると幸せ♪

世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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材料(―)
バター 120g
粉糖 100g
卵黄 3ケ
卵白 2ケ
薄力粉 100g
強力粉 20g
ココアパウダー 20g
牛乳 大さじ1
チョコレートチップ 大さじ2
作り方
Point!
混ぜすぎるとマーブル模様が出ないので、気をつける。焼き立てでも冷めてもおいしいです。カップケーキが流行中のロンドン。このカップ専用のチュリップカップが一番人気です。かわいい!
  1. バターをクリーム状にすり混ぜる。粉糖を加え混ぜる。(粉糖20gくらいをメレンゲ用にとっておく)
  2. 卵黄をひとつづつ加え混ぜる。卵白に20gの粉糖を加えメレンゲを作る。
  3. メレンゲのひとさじを、生地に加え混ぜる。薄力粉と強力粉をあわせてふるって加えさっくり合わす。そこへ残りのメレンゲを加え合わす。
  4. 生地を半分に分ける。ひとつにココアを加え混ぜる。
    2種類の生地のところどころに交互においてそっと混ぜ、チューリップカップに流し、チョコチップをふりかける。180度で20分焼く。
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