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2月3日の節分に ~赤鬼さんの太巻き寿司~

50
すしの
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2014.02.01

分類主食

調理時間: 50分

ID113320

Sorari

節分には、子どもに「鬼さんは食べて退治する?」「鬼さんは何で怒っているのかな?」「いい鬼さんもいるかもしれないね」なんて話しながら食べられたらと思って、赤鬼さんの太巻き寿司を作ってみました^^

すし シニア 記念日 子供 青のり ごはん 昆布茶 恵方巻き おもてなし 紅生姜 節分

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材料(1本分)
ご飯 2合強(6杯分程度)
【赤のご飯】紅ショウガ 30g程度
【緑のご飯】昆布茶(粉末) 大さじ2
【緑のご飯】青海苔 大さじ2
【白のご飯】寿司酢 大さじ2
【角】卵 2個
【角】砂糖 小さじ2
【角】調整ココア 小さじ2
海苔 4枚
ケチャップ 少量
作り方
Point!
食べて美味しい味になるように、家にある材料で赤鬼さんの色になるものをチョイスしました。 紅ショウガの代わりに福神漬けや鮭フレークでも。 くるくる巻きの角は、後から付ける方法でもOKです♪
  1. 卵は1個は砂糖を入れて混ぜ、もう1個は調整ココア(純正ココアパウダー&砂糖でもOK)を入れて混ぜる。
  2. それぞれを玉子焼き器に入れてのばして弱火で片面を焼く。
  3. 2枚を合わせてクルクルしっかりきつめに巻いたら、しっかり冷ましておく。
    冷めたら、縦1/4に切る。

    *急ぎの場合は冷蔵庫に入れて冷やします。
  4. 紅ショウガは汁ごとブレンダーかフードプロセッサーでペースト状にして、ご飯2杯に混ぜる。
  5. まきすの上に海苔を置いて、4を丸い形に巻く。
  6. ご飯1杯半に昆布茶と青海苔を混ぜる。
  7. まきすの上に置いた海苔に6をのばし、3の玉子焼きを置く。
  8. 海苔を上からかぶせる。
  9. ご飯2杯に寿司酢を混ぜる。
    海苔1枚と半分をくっつけ(ご飯を糊にして)、寿司飯を広げる。
    5の顔の上に8の髪&角をのせ、角と角の間に寿司飯をのせる。
    ぐるりと全体を巻く。
  10. 9を切る。

    *ラップに包んだ上から切ると、形が崩れにくいです。
    *角が上手に整わなかったので(笑)、残った玉子焼きを切って、補いました^^
  11. 海苔で目や口、牙等を付け、ケチャップで頬を染めたら出来上がり。
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