主食

2月3日の節分に　～赤鬼さんの太巻き寿司～

節分には、子どもに「鬼さんは食べて退治する?」「鬼さんは何で怒っているのかな?」「いい鬼さんもいるかもしれないね」なんて話しながら食べられたらと思って、赤鬼さんの太巻き寿司を作ってみました^^

材料（1本分）

食べて美味しい味になるように、家にある材料で赤鬼さんの色になるものをチョイスしました。紅ショウガの代わりに福神漬けや鮭フレークでも。くるくる巻きの角は、後から付ける方法でもOKです♪

1
卵は1個は砂糖を入れて混ぜ、もう1個は調整ココア(純正ココアパウダー&砂糖でもOK)を入れて混ぜる。
2
それぞれを玉子焼き器に入れてのばして弱火で片面を焼く。
3
2枚を合わせてクルクルしっかりきつめに巻いたら、しっかり冷ましておく。冷めたら、縦1/4に切る。 *急ぎの場合は冷蔵庫に入れて冷やします。
4
紅ショウガは汁ごとブレンダーかフードプロセッサーでペースト状にして、ご飯2杯に混ぜる。
5
まきすの上に海苔を置いて、4を丸い形に巻く。
6
ご飯1杯半に昆布茶と青海苔を混ぜる。
7
まきすの上に置いた海苔に6をのばし、3の玉子焼きを置く。
8
海苔を上からかぶせる。
9
ご飯2杯に寿司酢を混ぜる。海苔1枚と半分をくっつけ(ご飯を糊にして)、寿司飯を広げる。 5の顔の上に8の髪&角をのせ、角と角の間に寿司飯をのせる。ぐるりと全体を巻く。
10
9を切る。 *ラップに包んだ上から切ると、形が崩れにくいです。 *角が上手に整わなかったので(笑)、残った玉子焼きを切って、補いました^^
11
海苔で目や口、牙等を付け、ケチャップで頬を染めたら出来上がり。