【山菜たっぷりチャーハン】忙しいときに助かる♪炒めしレシピ！

材料2人分

• 温かいご飯
  350g
• 山菜水煮
  120g
• スライスベーコン
  2枚
• 溶き卵
  1個分
• サラダ油
  大さじ1
• 胡椒
  少々
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1と1/2
• A
  有塩バター
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・山菜水煮をザルにあげて、キッチンペーパーで軽く抑えて水気を除く。 ・スライスベーコンは1cm弱ほどの幅に切る　

  
• 1

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、スライスベーコンを入れてさっと炒める。山菜水煮も加えて、水分を飛ばすように炒めていく。

  
• 2

  ある程度炒めたら、フライパンの端に寄せて、空いたところに溶き卵を回し入れる。

  
• 3

  卵をさっと炒め、半熟状になったら温かいご飯を加えて素早く炒める。A 醤油小さじ1、和風顆粒だし小さじ1と1/2、有塩バター小さじ1を加えて炒め合わせ、仕上げに胡椒をかけて炒める。

  

ポイント

・できれば、普段より硬めに炊いたご飯で作ると、食感がよく、よりおいしく仕上がります。 ・【工程2】で、油が足りなければ、卵を入れる前にサラダ油を少し足してください。

作ってみた！

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