ナンプラーせりライス

材料2人分

• 堀込せり
  100g(山形伝統野菜の堀込せり。せりで作ってみてください！)
• 鶏ひき肉
  150g
• A
  にんにく（みじん切り）
  １片
• A
  唐辛子（輪切り）
  １本
• B
  ナンプラー
  大さじ1/2〜1
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  塩
  少々あ
• 油
  適量
• ごはん
  お好み

作り方

• 下準備
  堀込せりは、根元に土がついている場合があるので、 しかっり水洗いしてくださいね。

• 1

  せりは、根はみじん切り、茎・葉は１cm幅に切る。

• 2

  油をフライパンに馴染ませ、A にんにく（みじん切り）１片、唐辛子（輪切り）１本、堀込せりの根をいれて、香りが出るまで炒め、鶏ひき肉を入れる。

• 3

  鶏ひき肉に７割火が入ったら、B ナンプラー大さじ1/2〜1、砂糖小さじ１、塩少々あを入れ、せりの茎を加え、サッといため、せりの葉部分を加える。

• 4

  器にごはんをもり、③をかける。お好みで目玉焼きを。

ポイント

☆根、茎、葉の順に時間差で炒めましょう！ ☆辛いのが苦手な方は、唐辛子なしでOK！ ☆ナンプラーがない場合は、オイスターソースで中華風にしてもOK！

作ってみた！

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