【山菜の和風チャーハン】香ばしバター醤油がやみつき♪

材料2人分

• 温かいごはん
  400g
• 山菜ミックス水煮
  120g
• 卵
  1個
• 米油（またはサラダ油）
  大さじ1
• 刻み海苔
  適量
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• A
  有塩バター
  15g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・山菜ミックス水煮の水気をしっかりきる。 ・ボウルに卵を割り入れて混ぜる（溶き卵）。

• 1

  フライパンを強めの中火で熱し、米油（またはサラダ油）を入れる。溶き卵を流し入れ、半熟状になるまでさっと炒める。

  
• 2

  山菜ミックス水煮を加え、軽く水分を飛ばすように炒め、全体に塩をふる。

  
• 3

  温かいごはんを加え、ほぐしながら炒める。全体が混ざり合ったらA 有塩バター15g、醤油小さじ2、顆粒和風だし小さじ1を加えて全体に手早く炒め合わせる。

  
• 4

  仕上げに塩・胡椒で味をととのえる。

  
• 5

  器に盛り、刻み海苔を散らす。

  

ポイント

山菜の水気はしっかり切ることで、水っぽさを防ぎ、パラッと仕上がります。

作ってみた！

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