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休日ランチに♪具沢山☆ビビンバチャーハン

25

2020.04.27

分類主食

調理時間: 25分

ID390482

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

野菜とお肉がたっぷり入った、食欲そそる具沢山チャーハン☆
特製調味料が美味しさのヒミツ♪
休日ランチにぴったりです◎

フライパン 電子レンジ ごま ビビンバ 野菜 ほうれん草 シニア 休日 もやし にんじん チャーハン・ピラフ ぜんまい フライパン コチュジャン ほうれんそう 子供 ランチ チャーハン 牛肉 ご飯もの にんにく ごま油 ごはん 豆もやし

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材料4人分
温かいごはん 600g
A
牛薄切り肉 250g
A
さとう、酒 各小さじ1
A
塩こしょう 少々
A
しょうゆ 小さじ2
A
コチュジャン 大さじ1
ほうれんそう 1/2束
豆もやし 1/2袋
にんじん 1/4本
ぜんまい(水煮) 50g
B
鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ2
B
白いりごま 大さじ1
B
ごま油 大さじ1
B
1つまみ
C
さとう、だしのもと(顆粒) 各小さじ1
C
塩こしょう 少々
C
しょうゆ、鶏がらスープのもと(顆粒)、みりん 各小さじ2
C
にんにく(チューブ)、豆板醤 各小さじ1/2
C
コチュジャン 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩こしょう 少々
白いりごま 少々
作り方
Point!
・合わせ調味料を事前に準備しておくことで調理がスムーズになります。 ・材料を全て混ぜ合わせ、最後の段階でフライパンで1分ほど動かさずに追加で加熱すると、おこげができて美味しく仕上がります。
  1. ポリ袋に<span>A</span><p>牛薄切り肉 250g、さとう、酒 各小さじ1、塩こしょう 少々、しょうゆ 小さじ2、コチュジャン 大さじ1</p>を入れ、揉み込む。
    ほうれんそうは熱湯で1分半茹でて冷まし、3cm幅に切って水気をしぼる。
  2. にんじんは千切り、ぜんまい(水煮)は4cm幅、豆もやしはひげ根をとって洗い、長さを半分に切る。
  3. 耐熱容器にペーパータオルを敷き、2をのせてラップをかけ、レンジで3分加熱する。(600W)
    ラップをはずして粗熱をとる。
  4. ほうれんそうと3に<span>B</span><p>鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ2、白いりごま 大さじ1、ごま油 大さじ1、塩 1つまみ</p>を和える。
    別の容器で<span>C</span><p>さとう、だしのもと(顆粒) 各小さじ1、塩こしょう 少々、しょうゆ、鶏がらスープのもと(顆粒)、みりん 各小さじ2、にんにく(チューブ)、豆板醤 各小さじ1/2、コチュジャン 大さじ1</p>を混ぜ合わせる。
  5. フライパンにごま油を熱して牛肉を炒める。
    色が変わったら、温かいごはんとCを入れて混ぜ合わせる。
  6. 4を混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
    器によそい、白いりごまをふる。
5 212

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