主菜
【エビ春巻き】外はカリッと、中はぷりぷりジューシー♪
投稿日2024/10/21
更新日2024/10/21
調理時間15分
海老のぷりぷり食感と大葉の香りが楽しめる、風味豊かな春巻きです！ 粗みじん切りにしたエビは食感が引き立ち、弾力も抜群。
材料2人分
- 春巻きの皮4枚
- むき海老150g
- 大葉4枚
- A鶏がらスープの素小さじ1弱
- A塩少々
- B薄力粉小さじ1と1/2
- B水小さじ1
作り方
ポイント
お好みで、揚げたてに軽く塩をふってお召し上がりください♪
- 1
むき海老を粗みじん切りしボウルに入れA 鶏がらスープの素小さじ1弱、塩少々を加えて混ぜたら、ざっくり4等分にする。
- 2
春巻きの皮に大葉を乗せて上に1を乗せる。手前を畳み、両端も畳んだら、混ぜ合わせたB 薄力粉小さじ1と1/2、水小さじ1の水溶き薄力粉で止める。最後まで巻いたら巻き終わりを水溶き薄力粉でとめる。同じものを4本作る
- 3
160℃に熱した油に2を入れる。途中返しながら3分ほど揚げて、きつね色になったら取り出して油を切る。お好みで半分にカットして盛り付ける。
レシピID
492044
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- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
