【スパニッシュオムレツ】クリスマスやホームパーティーに♪

• 20分蒸し焼きの時間を除く

材料8人分（8等分にカットした場合）

• 卵
  8個
• ほうれん草
  4株
• ブロックベーコン
  150g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 有塩バター
  10g
• 塩
  小さじ2/3
• A
  ピザ用チーズ
  70〜80g
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ほうれん草は、根があれば切り落とし、根本1cmほどに十字に切り込みを入れる。鍋に1Lの湯を沸かし、塩を入れて、ほうれん草を根本から入れ、1分ほど茹でたら、冷水に取る。冷めたら、しっかり絞って3cm幅に切る。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れA ピザ用チーズ70〜80g、粗挽き黒胡椒適量を入れて混ぜ合わせたら、ほうれん草も加えて混ぜる。

  
• 2

  中弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、ひと口大にカットしたブロックベーコンを炒める。表面に焼き色がついてきたら、有塩バターを溶かし入れ、フライパン全体に回す。

  
• 3

  2に1を流し入れて、具材が均等になるように混ぜる。とろ火にして蓋をして20〜25分加熱する。

  
• 4

  蓋を開けて、表面が固まったら、フライパンに、ひと回り大きい皿を乗せてひっくり返す。お好みのサイズにカットして盛り付ける。

  

ポイント

・22cmサイズの深さのあるフライパンを使いました。程よく厚みが出ます。 ・チーズやベーコンの塩味で、そのままでも十分美味しくいただけますが、お好みでケチャップを添えても◎。 さらに、カレー粉・生クリーム・マヨネーズを混ぜた特製ソースを合わせると、ひと味違った美味しさを楽しめます！ お好みでぜひ。

作ってみた！

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