【長芋入りオムレツの明太クリームソース】シャキネバ食感が◎♪

材料4人分

• 長芋
  150g
• 卵
  3個(Lサイズ)
• 明太子
  25〜30g
• 有塩バター
  15g
• 乾燥パセリ
  適量
• A
  ピザ用チーズ
  大さじ3
• A
  塩
  少々
• B
  白だし
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  小さじ2
• B
  牛乳
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長芋は1cm角のサイコロ状に切る。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、A ピザ用チーズ大さじ3、塩少々と長芋を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  20cmフライパンを中弱火で温め、有塩バターを溶かし入れる。1を流し入れたら、長芋を均等に広げる。弱火にして蓋をし10分蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋を開け、上の卵が固まったら、お皿に滑らすように移す。

  
• 4

  6〜8等分にカットして盛り付ける。皮から取り出した明太子とB 白だし小さじ1、マヨネーズ小さじ2、牛乳大さじ1を混ぜ合わせたソースをかけて、お好みで乾燥パセリをふる。

  

ポイント

・6〜8等分に切り分け、1人あたり2切れで3〜4人分お楽しみいただけます。 ・焼きたては非常に熱いので、カットする際には十分ご注意ください。 ・卵はLサイズを使いました。小さめの場合は4個使ってください。

作ってみた！

質問