【鶏そぼろの ふわ玉親子丼】ふわとろ食感にハマる♡

材料2人分

• 温かいご飯
  2人前
• 鶏ひき肉
  150g
• 卵
  3個
• 生姜
  1かけ
• 青ネギ
  1本
• サラダ油
  大さじ1と小さじ2
• 白ごま
  適量
• A
  醤油
  小さじ1と1/2
• A
  本みりん
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1弱
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/2
• A
  水
  50cc
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・生姜をみじん切りにする。 ・青ネギを斜め薄切りにする。

  
• 1

  A 醤油小さじ1と1/2、本みりん小さじ1、片栗粉小さじ1弱、顆粒和風だし小さじ1/2、水50ccの材料を合わせて、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  中火で温めたフライパンにサラダ油（分量のうち小さじ2）を入れて生姜を炒める。香りがたったら鶏ひき肉を炒める。火が通ったら1を入れて混ぜながら加熱する。とろみが付いたら30秒ほど強火で加熱して火を止める。

  
• 3

  ボウルに卵を割り入れてB マヨネーズ大さじ1、塩少々を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  中強火で温めたフライパンに残りのサラダ油を入れて3を流し入れる。さっくり炒めて、下が固まり、表面が半熟状になったら火を止める。

  
• 5

  温かいご飯を器に盛り付け、4を乗せる。その上に2を乗せたら、青ネギを散らして白ごまをふる。

  

ポイント

・鶏ひき肉は、もも肉がおすすめです。 ・生姜はチューブでもOK！その場合は、【A】の合わせ調味料に加えて混ぜてください。

作ってみた！

質問